A Magyar Sajtkészítők Egyesülete a napokban 14. alkalommal rendezte meg a Magyar Sajtmustrát, ami a hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők legnagyobb megmérettetése. A legjobb sajtkészítők a verseny története során harmadik alkalommal találkoztak Martonvásáron, ahol szakmai konferencia és sajtvásár kísérte az év sajtja versenyt, a zsűrizés folyamatát.
A versenyre összesen 31 termékkategóriában 119 terméket neveztek az előállítók, melyek többsége tehéntejből készült (94 tétel). A verseny abszolút győztese, az év sajtja a Dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készült „Magyartarka öreg sajt” lett, mely a maximális 100 pontból 98-at ért el. A gazdaság Svájcer sajtja 2024-ben szintén az év sajtja lett.
A tejválság, a rendkívüli aszály és a takarmányhiány mindannyiunk állóképességét próbára tette az idén — a kisüzemi és kézműves sajtkészítés ma nehezebb terep, mint valaha. Éppen ezért most van a legnagyobb szükség arra, hogy összefogjunk, tanuljunk egymástól, és közösen keressük a válaszokat a jövő kihívásaira
– írta weboldalán a Magyar Sajtkészítők Egyesülete.
A 2026-os, 14. Sajtmustra eredményei
- Paraszt Sajt – Magyartarka öreg 98 pont ARANY – ÉV SAJTJA 2026
- Halda Sajt – Ménkesi 98 pont ARANY
- Lükő Szilvia (Menedék ÖKOkert és Sajtműhely) Hölgykői Vándor 97 pont ARANY
- Csíz Sajtműhely – Baracskai félkemény sajt 97 pont ARANY
- Hanufer Balázs – Pásztor sajt 96 pont ARANY
- Sajtfolyam Manufaktúra – Füstölt parenyica 96 pont ARANY
- Csíz Sajtműhely – Baracskai Öreg sajt 96 pont ARANY
- Szedervirág Ökotanya Rönöki félkemény natúr 96 pont ARANY
- Paraszt Sajt – Magyartarka fiatal 96 pont ARANY
- Szarvasi Agrár Zrt – Grande 95 pont EZÜST
- Tolbán Sajtmanufaktúra – Kürti Kék „Harmónia” 94 pont EZÜST
- Sárig Attila – Sárig Sajt 94 pont EZÜST
- Lükő Szilvia (Menedék ÖKOkert és Sajtműhely) – Hölgykői Hársfaszenes 93 pont EZÜST
- Tekeresvölgyi Családi Birtok – Tekeresvölgyi Rusztik 93 pont EZÜST
- Szedervirág Ökotanya Rönöki Hegyi Sajt – 93 pont EZÜST
- Hanufer Balázs – Kemény sajt 92 pont EZÜST
- Tekeresvölgyi Családi Birtok – Tekeresvölgyi Camembert 92 pont EZÜST
- Bömbi Tejfeldolgozó Bömbi félkemény sajt 92 pont EZÜST
- Mózes Sajtműhely – TraMózi 92 pont EZÜST
- Németh Porta, Németh Anita Raclette 92 pont EZÜST
- Breier Farm Kft. – Tanya sajt 91 pont EZÜST
- Csönge Nikoletta – Camembert 91 pont EZÜST
- Breier Farm Kft. – Pilisi sajt 91pont EZÜST
- Bandy Sajt – Camembert 91 pont EZÜST
- Bikácsi Sajtműhely – Camembert kecskesajt 91 pont EZÜST
- Szilágyi Tibor István – Sáfár 91 pont EZÜST
- Pabst Sajt – Sajt 88 pont BRONZ
- Kincses Sajtműhely – Szekszárdi szenes 88 pont BRONZ
- Csengő Manufaktúra Kft. – Görög joghurt 93 pont EZÜST
- Horcsákné Ugyan Tímea, „KECSKEMÁNIA” – füstölt Parenyica sajt 93 pont EZÜST
- Nekem8 sajtműhely – Kovácsi csigasajt 92 pont EZÜST
- Horcsákné Ugyan Tímea, „KECSKEMÁNIA” – Parenyica sajt 92 pont EZÜST
- Tóth Angéla – Krémjoghurt 92 pont EZÜST
- Bömbi Tejtermékek – Bömbi Kefir 91 pont EZÜST
- Nekem8 sajtműhely – Pilisi kedvenc 91 pont EZÜST
- Csönge Nikoletta – Túró desszert 91 pont EZÜST
- Tóth Angéla – Füstölt natúr gomolya 91 pont EZÜST
- Dübörgő tanya, Forgács Krisztina – Natúr gomolya 91 pont EZÜST
- Piszke Sajt Natúr krémjoghurt 91 pont EZÜST
- Molnár Anna – Manna sajtműhely – Natúr joghurt 89 pont BRONZ
- Halda Sajt – Parenyica 88 pont BRONZ
- Piszke Sajt- Tejszínes zsendice krém 88 pont BRONZ
- Rétlaki Családi Gazdaság – Rögös túró 86 pont BRONZ
Nemrégiben uniós oltalmat kapott a sertéshólyagba töltött tekei gyúrt sajt, márciusban pedig megválasztották a Kárpát-medence legjobb sajtjait.
The post 2026-ban magyartarka öreg sajt az év sajtja first appeared on Sokszínű vidék.
