Michelin-csillagot kapott egy őrségi étterem

Megjelent a Michelin Guide Hungary 2024-es kiadása, benne a legjobbnak szavazott magyarországi éttermekkel, írta a We love Budapest.

A gasztrovilág egyik legfontosabb kitüntetésének odaítélését idén is nagy érdeklődés övezte.

A Michelin-kalauz idén összesen 57 hazai éttermet ajánl.

Ezekből 2 kétcsillagos, 7 egycsillagos, 11 Bib Gourmand minősítéssel kitüntetett étterem van, utóbbiak közül 5 most került először a kiadványba.

A kétcsillagos tatai Platán és a Stand Étterem megtarthatta mindkét csillagját, illetve mind a 7 tavaly is csillaggal kitüntetett étterem megtarthatta egy csillagját: Budapesten a Babel, a Borkonyha, a Costes, a Salt, a Rumour, az Essência  és a és az esztergomi 42 Restaurant is.

Új Michelin-csillagos étterem lett az őriszentpéteri Pajta.

Egyetlenegy dolgot tartottunk fontosnak, hogy valami jót csináljunk. Konyhánk elsősorban az Őrség hagyományos ételeiből és alapanyagaiból indul ki, és ehhez teszi hozzá a modern csúcséttermek szakmai tudását és technológiáját

– fogalmaznak bemutatkozásukban.

Michelin-csillagos éttermek és bisztrók:

Platán Gourmet, Tata**
Stand Étterem, Budapest**
Pajta, Őriszentpéter (új)*
42 Restaurant, Esztergom*
Salt, Budapest*
Borkonyha, Budapest*
Babel, Budapest*
Costes Restaurant, Budapest*
Rumour, Budapest*
Essência Restaurant, Budapest*

Bib Gourmand minősítést kapott

Újváros Bisztró, Szarvas (új)
Iszkor, Mályinka (új)
N28 Wine and Kitchen, Budapest (új)
Goli, Budapest (új)
Platán Bisztró, Tata (új)
Macok Bisztró, Eger
Morzsa, Pécs
Casa Christa Étterem, Balatonszőlős
Sparhelt Bistro, Balatonfüred
Kistücsök, Balatonszemes
Anyukám Mondta, Encs

Green Star minősítést kapott

Natura Hill, Zebegény

Special Awards elismerésben részesültek

Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen (Budapest)
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 Restaurant (Esztergom)

Az év fiatal séfje

Lendvai Levente, VIRTU Restaurant (Budapest)

A Michelin-kalauz teljes magyarországi kínálatát ezen a linken lehet végigböngészni.

Korábban a III. Magyar Gasztronómia Napja rendezvény keretében szervezett Magyarország étele 2024 elnevezésű élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny díjátadó ünnepségén derült ki, mi lett 2024-ben az Év étele.

The post Michelin-csillagot kapott egy őrségi étterem first appeared on Sokszínű vidék.