Javában tart az eperszezon, folyamatosan van már magyar gyümölcs a piacokon.
Ocskó Péter, a Bordányi Eperkertészet tulajdonosa arról beszélt, ilyen korán csak jelentős költségekkel lehet epret előállítani, nem véletlen, hogy ebben az időszakban még magasan vannak az árak.
Az epertermesztőnek 70 ezer tőnyi gyümölcsöse úgy van beállítva, hogy a 4 fajtája nagyjából 2 és fél hónapon keresztül folyamatosan teremjen.
Most például még minden nap fóliázni kell: este betakarni a növényeket fátyolfóliával, reggel pedig leszedni róla. Ezt csináljuk január óta, így garantálható a korai érés. Ez azonban rendkívül munkaigényes, aminek ugyanúgy ára van, mint a magas fóliasátornanak. Mi azonban ez utóbbit is bevállaltuk, mert ebben termesztve jobban szabályozható a hőmérséklet is és növényvédelemből is kevesebb elegendő
– magyarázta.
Féléretten is utaztatható az eper
Kérdésre válaszolva elárulta azt is, hogy mi a különbség a magyar és az import eper között.
Az eper leszedés után ugyan bepirosodik, de cukortartalma csak a tövön nő. Vagyis azok az eprek, amelyeket féléretten szednek le, hogy még utaztatni tudják és napokig a pultokon is elálljon, biztosan nem adják azt az ízvilágot, mint az étkezésre készen leszedett eprek. A mi standunkon csak érett epret lehet kapni, ennek megfelelően az ízélmény is teljes – viszont nem tartható el sokáig
– hangsúlyozta a bordányi epertermesztő.
Hozzátette: a magyarok még mindig árérzékenyek, ebben pedig nem tudnak versenyezni az importtal. De szerveznek például szedd magad akciókat, amikor a pultos árnál olcsóbban lehet beszerezni náluk az epret.
Innen ismered fel a legfinomabbat
Végül kifejtette azt is, hogy lehet felismerni a legjobb epret a piacokon.
A magyar eperből is az a legjobb, amelynek a csumáján a levelek felfelé állnak. Bár a közhiedelem szerint az apróbb szemű mindig finomabb, szerinte ez csak abból a tapasztalásból származik, hogy a szezon legvégén maradó aprószemű gyümölcsök mindig édesek. Szezon elején azonban szerinte a nagyszemű eprek a finomabbak
– mondta.
Az eperrel egyébként sokakat átvernek, erről itt írtunk korábban. Azt pedig itt mutattuk be, hogy milyen növény mellé kell ültetni az epret, hogy bőséges termést hozzon.
The post Tévhit, hogy az apró szemű a legédesebb: ez a legfinomabb eper ismertetőjele first appeared on Sokszínű vidék.
