{"id":163381,"date":"2026-02-26T04:36:14","date_gmt":"2026-02-26T04:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/a-szuleim-ugy-alltak-hozza-hogy-ha-hiszek-ebben-akkor-ok-is-nagy-penz-volt-nem-egy-kis-mellekes-igy-robbant-be-a-magyar-padthai\/friss-hirek\/"},"modified":"2026-02-26T04:36:14","modified_gmt":"2026-02-26T04:36:14","slug":"a-szuleim-ugy-alltak-hozza-hogy-ha-hiszek-ebben-akkor-ok-is-nagy-penz-volt-nem-egy-kis-mellekes-igy-robbant-be-a-magyar-padthai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/a-szuleim-ugy-alltak-hozza-hogy-ha-hiszek-ebben-akkor-ok-is-nagy-penz-volt-nem-egy-kis-mellekes-igy-robbant-be-a-magyar-padthai\/uzlet\/","title":{"rendered":"\u201eA\u00a0sz\u00fcleim \u00fagy \u00e1lltak hozz\u00e1, hogy ha hiszek ebben, akkor \u0151k is. Nagy p\u00e9nz volt, nem egy kis mell\u00e9kes\u201d\u2013 \u00edgy robbant be a magyar Padthai"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sz\u00e1m\u00edtottak r\u00e1, hogy az \u00fczlet nem \u00f3vatosan fut fel, hanem robban. Viszont \u00edgy is meglepte nyit\u00e1skor a\u00a0forgalom a\u00a0Padthai Wokbar alap\u00edt\u00f3it. Kan\u00f3czky M\u00e1t\u00e9 huszonk\u00e9t \u00e9ves egyetemista volt, amikor besz\u00e1llt, ma m\u00e1r egyed\u00fcl vezeti a\u00a0vag\u00e1ny diz\u00e1jnj\u00e1r\u00f3l ismert fast casual \u00e9ttereml\u00e1ncot.<\/strong><\/p><div id=\"friss-4063071193\" class=\"friss-etarget friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n<p>\u201eM\u00e1gikus pillanat volt, leszedt\u00fck a\u00a0f\u00f3li\u00e1t az ablakr\u00f3l, kinyitottuk az ajt\u00f3t, be\u00e1lltunk a\u00a0kassz\u00e1ba, \u00e9s v\u00e1rtuk az embereket. T\u00edz perc m\u00falva m\u00e1r sor volt.\u201d \u00cdgy eml\u00e9kszik vissza Kan\u00f3czky M\u00e1t\u00e9 az els\u0151 Padthai \u00e9tterem indul\u00e1s\u00e1ra. A\u00a0c\u00e9g bambuszsebess\u00e9ggel n\u0151tt, hat \u00e9v alatt eljutottak az \u00f6t egys\u00e9gig, nyolc \u00e9v ut\u00e1n m\u00e1r nyolc \u00e9tterm\u00fck volt, \u00e9s ugyan a\u00a0coviddal \u00f6sszekusz\u00e1l\u00f3dtak az addig olajozottan m\u0171k\u00f6d\u0151 g\u00e9pezet fogaskerekei, 2021-ben Pozsonyban ny\u00edlt meg a\u00a0kilencedik Padthai. Mostanra tizenhat \u00e9tterm\u00fck van k\u00e9t orsz\u00e1g n\u00e9gy v\u00e1ros\u00e1ban, \u00e9s a\u00a0jobb l\u00e1b tov\u00e1bbra is a\u00a0g\u00e1zon van, a\u00a0bal pedig a\u00a0jobbon: tov\u00e1bbi hazai \u00e9s a\u00a0k\u00fclf\u00f6ldi h\u00f3d\u00edt\u00e1sokat k\u00e9sz\u00edtenek el\u0151.<\/p>\n<p>Az els\u0151 hely igaz\u00e1b\u00f3l el\u0151bb volt meg, mint az \u00e9tterem \u00f6tlete. Az\u00a0egyik alap\u00edt\u00f3, Horv\u00e1th \u00c1gi bukkant r\u00e1 2012-ben az az Okt\u00f3ber 6. utc\u00e1ban, amikor bels\u0151\u00e9p\u00edt\u00e9szk\u00e9nt felm\u00e9rte az egykori rakt\u00e1rhelyis\u00e9get. Jelezte, hogy ink\u00e1bb kivenn\u00e9. Ezt gondolt\u00e1k tov\u00e1bb Simon Gergely befektet\u0151t\u00e1rs\u00e1val: eld\u00f6nt\u00f6tt\u00e9k, hogy \u00e9ttermet nyitnak a\u00a0k\u00f6zponti fekv\u00e9se ellen\u00e9re akkor m\u00e9g kihalt utc\u00e1ban, ahol csak n\u00e9h\u00e1ny szakadt k\u00ednai kif\u0151zde \u00e9s fogalmatlan turist\u00e1kra vad\u00e1sz\u00f3, gyan\u00fas \u00e9tterem volt.\u00a0<\/p>\n<p>Tervezget\u00e9s k\u00f6zben sz\u00e1llt be \u00c1gi l\u00e1ny\u00e1nak bar\u00e1tja, az akkor m\u00e9g BME-s k\u00f6zgazd\u00e1szhallgat\u00f3 Kan\u00f3czky M\u00e1t\u00e9. \u0150\u00a0d\u00e9danyai \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9b\u0151l \u00e9s a\u00a0csal\u00e1dja t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val tolta be a\u00a0sz\u00fcks\u00e9ges t\u0151k\u00e9t az \u00fczletbe. A\u00a0negyedik alap\u00edt\u00f3, Lovas Guszt\u00e1v az\u00f3ta is ink\u00e1bb mint befektet\u0151 van az \u00fczletben, \u00e9s csak a\u00a0strat\u00e9giai d\u00f6nt\u00e9sekbe sz\u00f3l bele.<\/p>\n<p>Amit kital\u00e1ltak, azonnal m\u0171k\u00f6d\u00f6tt. M\u00e1r az els\u0151 nap megvolt a\u00a0k\u00e9t \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bbre megc\u00e9lzott napi bev\u00e9tel. M\u00e1t\u00e9 eml\u00e9kei szerint a\u00a0terveket igyekeztek pesszimist\u00e1n sz\u00e1molni, de az el\u0151zetes \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s alapj\u00e1n az\u00e9rt sz\u00e1m\u00edtottak r\u00e1, hogy az \u00fczlet nem \u00f3vatosan fut fel, hanem robban. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Viszont \u00edgy is meglepte \u0151ket nyit\u00e1skor a\u00a0forgalom, \u00e9s hi\u00e1ba volt \u00fagy kialak\u00edtva a\u00a0m\u0171k\u00f6d\u00e9s, hogy a\u00a0tulajdonosoknak ne kelljen a\u00a0pultban \u00e1llniuk, \u00c1gi mosogatott, M\u00e1t\u00e9 pedig az asztalokat szedte le.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/02\/AdobeExpressPhotos_c40b9a1d028d466182fdbedc8e33c2f3_CopyEdited-1-scaled.webp?r=eyJ3IjoxNTAwLCJxIjo5MCwicyI6ImpwZyJ9\" alt=\"\" class=\"wp-image-747300\" \/><\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Az els\u0151 hely igaz\u00e1b\u00f3l el\u0151bb volt meg, mint az \u00e9tterem \u00f6tlete. Fot\u00f3: R\u00e1nki D\u00e1niel\/Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9giscsak a\u00a0gyerekemr\u0151l van sz\u00f3<\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">A Padthai indul\u00e1sakor a\u00a0n\u00e9gy alap\u00edt\u00f3 dobta \u00f6ssze a\u00a0sz\u00fcks\u00e9ges t\u0151k\u00e9t \u00e9s tud\u00e1st. Simon Gergely legink\u00e1bb a\u00a0gasztron\u00f3miai koncepci\u00f3 kidolgoz\u00e1s\u00e1ban vett r\u00e9szt, Lovas Guszt\u00e1v ugyan a\u00a0mindennapi \u00fcgymenetben nem volt jelen, de neki volt a\u00a0legt\u00f6bb tapasztalata c\u00e9gek m\u0171k\u00f6dtet\u00e9s\u00e9ben, \u00edgy a\u00a0c\u00e9gkult\u00fara \u00e9s a\u00a0h\u00e1tt\u00e9rfolyamatok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban sokat seg\u00edtett.\u00a0<\/p>\n<p>Az akkor m\u00e9g csak huszonk\u00e9t \u00e9ves M\u00e1t\u00e9ra a\u00a0p\u00e9nz\u00fcgyes feladatok jutottak, de a\u00a0kezdeti id\u0151szakban, m\u00edg egyetlen \u00e9tterm\u00fck volt, l\u00e9nyeg\u00e9ben \u00fczletvezet\u0151-helyettesk\u00e9nt dolgozott. Majd ahogy l\u00e1ncc\u00e1 fejl\u0151dtek, a\u00a0szerepk\u00f6r\u00f6k is \u00e1talakultak. Sok\u00e1ig \u00c1gival ketten vezett\u00e9k a\u00a0c\u00e9get, ebben k\u00e9t \u00e9ve \u00e1llt be fontos v\u00e1ltoz\u00e1s: Horv\u00e1th \u00c1gi nem csak a\u00a0vezet\u00e9sb\u0151l sz\u00e1llt ki, a\u00a0tulajdonr\u00e9sz\u00e9t is eladta t\u00e1rsainak.<\/p>\n<div class=\"post-content-soft-paywall\">\n<p>A k\u00fclf\u00f6ldi terjeszked\u00e9s menedzsel\u00e9se rengeteg energi\u00e1t \u00e9s id\u0151t k\u00f6vetelt volna t\u0151le, \u0151\u00a0pedig m\u00e9rlegelt. \u201eM\u00e9giscsak a\u00a0gyerekemr\u0151l van sz\u00f3, a\u00a0Padthai az \u00f6sszes v\u00e1llalkoz\u00e1som k\u00f6z\u00fcl a\u00a0legnagyobb \u00e9s legsikeresebb, a\u00a0p\u00e1lyafut\u00e1som koron\u00e1ja. Ebb\u0151l a\u00a0szempontb\u00f3l neh\u00e9z volt. A\u00a0m\u00e1sik oldalr\u00f3l viszont k\u00f6nny\u0171, az ember \u00f6tven-pluszosan, k\u00f6zel\u00edtve a\u00a0hatvanhoz m\u00e1r m\u00e9rlegel a\u00a0h\u00e1tral\u00e9v\u0151t illet\u0151en. \u00c9n \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, hogy t\u00f6bb figyelmet szentelek a\u00a0csal\u00e1dnak \u00e9s magamnak\u201d \u2013 mondja.\u00a0<\/p>\n<p>Megtehette volna, hogy Simon Gergelyhez \u00e9s Lovas Guszt\u00e1vhoz hasonl\u00f3an poz\u00edci\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl marad a\u00a0c\u00e9gben, de ezt hamar elvetette. \u201eHarminchat \u00e9v alatt mindig saj\u00e1t c\u00e9get vezettem, nem tudtam elk\u00e9pzelni, hogy tulajdonosk\u00e9nt \u00fagy legyek benne, hogy nem \u00e9n vagyok a\u00a0vezet\u0151je.\u201d <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00c1gi t\u00e1voz\u00e1s\u00e1n\u00e1l felmer\u00fclt befektet\u0151 bevon\u00e1sa, de M\u00e1t\u00e9\u00e9k v\u00e9g\u00fcl \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, hogy maguk veszik meg a\u00a0r\u00e9sz\u00e9t, \u00e9s nem hoznak be \u00faj tulajdonost\u00e1rsat. Az\u00f3ta a\u00a0vezet\u00e9s teljesen M\u00e1t\u00e9 kez\u00e9be ker\u00fclt.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u201eNekik nagyobb tapasztalatuk volt, de nekem is volt terem a\u00a0kibontakoz\u00e1sra \u2013 v\u00e1laszolja M\u00e1t\u00e9, amikor azt pedzegetem, hogy \u00e9rezte-e elnyomva mag\u00e1t valaha az id\u0151sebb \u00e9s tapasztaltabb t\u00e1rsak mellett. \u2013 Megvolt a\u00a0mentori kapcsol\u00f3d\u00e1s, de nem volt benne olyan felhang, hogy tulajdonosk\u00e9nt ne lenn\u00e9nk egyenl\u0151ek.\u201d<\/p>\n<div class=\"related-post-links\">\n<p>\t\t<span class=\"related-post-links__title minititle\">T\u00f6bb ebb\u0151l<\/span><\/p>\n<div class=\"related-post-links__link-wrapper\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/forbes.hu\/uzlet\/gasztronomia-azsiai-etterem-nyitas\/\" class=\"related-post-links__link\">Pho, bubble tea \u00e9s csirkel\u00e1b minden sarkon \u2013 meg\u00e9ri m\u00e9g \u00faj \u00e1zsiai \u00e9ttermet nyitni?<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n<div class=\"related-post-links__link-wrapper\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/forbes.hu\/uzlet\/pesti-istvan-tata-platan-michelin-csillag\/\" class=\"related-post-links__link\">Hi\u00e1ba mondt\u00e1k neki, hogy vid\u00e9ken nem \u00fagy megy, mint Bud\u00e1n, m\u00e9gis megcsin\u00e1lta \u2013 Michelin-csillag lett a jutalma<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Abban, hogy M\u00e1t\u00e9 egy\u00fctt tudott dolgozni az id\u0151sebb t\u00e1rsakkal, nem volt elhanyagolhat\u00f3 szerepe annak a\u00a0k\u00f6rnyezetnek, ahonnan j\u00f6tt. A\u00a0csal\u00e1dj\u00e1ban is egyenl\u0151 f\u00e9lk\u00e9nt kezelt\u00e9k gyerekkor\u00e1t\u00f3l fogva, \u00e9s amikor el\u0151\u00e1llt otthon, hogy milyen \u00fczletbe szeretne besz\u00e1llni, j\u00f3l fogadt\u00e1k a\u00a0terv\u00e9t.\u00a0<\/p>\n<p>\u201eElmondtam, hogy m\u00e1r gondolkozom a\u00a0j\u00f6v\u0151mr\u0151l, hogy az egyetemr\u0151l kiker\u00fclve hogyan l\u00e9pjek tov\u00e1bb, \u00e9s van ez a\u00a0lehet\u0151s\u00e9g. A\u00a0banksz\u00e1ml\u00e1mon m\u00e1r ott volt az \u00f6r\u00f6ks\u00e9gb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 p\u00e9nz, mondtam nekik, hogy azt k\u00e9ne kip\u00f3tolni, mit gondolnak err\u0151l. A\u00a0sz\u00fcleim is \u00fagy \u00e1lltak hozz\u00e1, hogy ha hiszek ebben, akkor \u0151k is. Nagy p\u00e9nz volt ez, nem arr\u00f3l volt sz\u00f3, hogy itt egy kis mell\u00e9kes, j\u00e1tssz\u00e1l vele. De hittek benne \u0151k is.\u201d<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/02\/Kanoczy_Mate_20260123_RD_008-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-747285\" \/>\n<div class=\"photo-credit\">\n            <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"photo-credit__icon\" src=\"https:\/\/forbes.hu\/wp-content\/themes\/frontend\/atoms\/photo-credit\/icon-info.svg\" alt=\"info\" \/><br \/>\n            <span class=\"photo-credit__label\">Fot\u00f3: R\u00e1nki D\u00e1niel\/Forbes<\/span>\n        <\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u00e1t\u00e9 egy \u00f6r\u00f6ks\u00e9gb\u0151l \u00e9s sz\u00fclei seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel sz\u00e1llt be. Fot\u00f3: R\u00e1nki D\u00e1niel\/Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mi a\u00a0c\u00e9g\u00e9p\u00edt\u00e9st szeretj\u00fck<\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">Amikor az Okt\u00f3ber 6. utcai Padthai megny\u00edlt, \u0151k m\u00e1r tudt\u00e1k, hogy nem szimpl\u00e1n egy \u00e9ttermet ind\u00edtottak el, hanem egy l\u00e1nc els\u0151 \u00fczlet\u00e9t. A\u00a0kezdett\u0151l h\u00e1l\u00f3zatban gondolkoztak, ennek megfelel\u0151en dolgozt\u00e1k ki a\u00a0log\u00f3t \u00e9s az arculatot is. \u201eEz nem is volt k\u00e9rd\u00e9s, egyik\u00fcnket sem \u00e9rdekelt egyetlen \u00e9tterem\u201d \u2013 mondja M\u00e1t\u00e9.\u00a0<\/p>\n<p>Ugyan\u00edgy nyilv\u00e1nval\u00f3 volt, hogy nem akarnak az orsz\u00e1ghat\u00e1rokon bel\u00fcl maradni, \u00e9s ugyan m\u00e1r k\u00e9t \u00fczlettel kil\u00e9ptek a\u00a0nemzetk\u00f6zi piacra, ez M\u00e1t\u00e9 szerint m\u00e9g nem az \u00e1lom megval\u00f3sul\u00e1sa, hanem egy k\u00f6ztes \u00e1llapot. A\u00a0pozsonyi nyit\u00e1s m\u00e9rf\u00f6ldk\u0151 volt az \u00e9let\u00fckben, \u00e9s egyben ki is jel\u00f6lte a\u00a0k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vek ir\u00e1ny\u00e1t. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eVagy tov\u00e1bb megy\u00fcnk m\u00e1s piacokra, ak\u00e1r Magyarorsz\u00e1gn\u00e1l nagyobbakra, vagy maradunk itthon egy magyar\u2013\u00e1zsiai love brand.\u201d\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Mindenesetre j\u00f3l l\u00e1tszik, hogy feszesen tartj\u00e1k a\u00a0kijel\u00f6lt ir\u00e1nyt, \u00e9s tiszta, logikus strat\u00e9gia ment\u00e9n \u00e9p\u00edtkeznek. B\u00e1r a\u00a0covid n\u00e9mileg kereszt\u00fclh\u00fazta a\u00a0sz\u00e1m\u00edt\u00e1saikat, \u00e9s a\u00a0pozsonyi nyit\u00e1s is emiatt cs\u00faszott, de ut\u00f3lag \u00fagy l\u00e1tj\u00e1k, viszonylag gyorsan siker\u00fclt talpra \u00e1llniuk az id\u0151nk\u00e9nt teljesen rem\u00e9nytelennek t\u0171n\u0151 id\u0151szakb\u00f3l. Hossz\u00fa t\u00e1von pedig m\u00e9g profit\u00e1ltak bel\u0151le, megtanult\u00e1k, mire \u00e9rdemes k\u00f6lteni, \u00e9s hogyan tudnak hat\u00e9konyabban m\u0171k\u00f6dni.<\/p>\n<p>Ahhoz viszont, hogy most ennyire tiszta legyen a\u00a0halad\u00e1si ir\u00e1ny, meg kellett hozni kulcsfontoss\u00e1g\u00fa d\u00f6nt\u00e9seket, p\u00e9ld\u00e1ul hogy franchise- vagy saj\u00e1t h\u00e1l\u00f3zatot szeretn\u00e9nek-e \u00e9p\u00edteni. V\u00e9g\u00fcl ut\u00f3bbit v\u00e1lasztott\u00e1k. \u201eMi a\u00a0c\u00e9g\u00e9p\u00edt\u00e9st szeretj\u00fck, \u00e9s a\u00a0koncepci\u00f3nk is bonyolultabb, mint egy hamburgerez\u0151\u00e9, ez\u00e9rt a\u00a0saj\u00e1t terjeszked\u00e9s az utunk, \u00e9s nem a\u00a0franchise-partnerek bevon\u00e1sa. Legal\u00e1bbis r\u00f6vid t\u00e1von\u201d \u2013 mondja M\u00e1t\u00e9.<\/p>\n<p>A franchise-modellel sem elutas\u00edt\u00f3 a\u00a0hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1sa, egyszer\u0171en csak eddig nem volt r\u00e1 sz\u00fcks\u00e9g\u00fck. Magyarorsz\u00e1g lefed\u00e9s\u00e9re megvan a\u00a0tud\u00e1suk \u00e9s a\u00a0t\u0151k\u00e9j\u00fck, \u00fagy l\u00e1tj\u00e1k, hogy h\u00fasz hazai \u00e9tteremmel ezen a\u00a0piacon \u0151k k\u00e9szen lesznek, ami m\u00e9g ehhez a\u00a0m\u00e9rethez hi\u00e1nyzik, az megy \u00f6ner\u0151b\u0151l. \u00daj modellnek ink\u00e1bb akkor l\u00e1tja hely\u00e9t, amikor majd orsz\u00e1gjogot tudnak eladni, de ebben az esetben is csak \u00e9tterem-\u00fczemeltet\u00e9sben utaz\u00f3 partnert tudnak elk\u00e9pzelni.<\/p>\n<p>\u201eK\u00edv\u00fclr\u0151l is l\u00e1tszik, hogy j\u00f3 az \u00fczleti modell \u00e9s a\u00a0koncepci\u00f3. Sok mindent in house val\u00f3s\u00edtanak meg, komplex rendszerben gondolkoznak, hatalmas a\u00a0term\u00e9k\u00fck ir\u00e1nt az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s, \u00e9s nagyon sz\u00e9pen menetelnek \u00e9s terjeszkednek\u201d \u2013 mondja a\u00a0Padthair\u00f3l Jancsa Jani, a\u00a0Bamba Marha Burger t\u00e1rstulajdonosa. \u0150 a\u00a0koll\u00e9g\u00e1ival l\u00e9nyeg\u00e9ben a\u00a0Padthaijal p\u00e1rhuzamosan \u00e9p\u00edtett \u00e9ttereml\u00e1ncot Budapesten, \u00e9s sokszor ugyanazokkal a\u00a0probl\u00e9m\u00e1kkal \u00e9s d\u00f6nt\u00e9si helyzetekkel szembes\u00fclt.<\/p>\n<p>Szerinte a\u00a0Padthai adotts\u00e1gai egy\u00e9bk\u00e9nt remekek egy franchise-modellhez, hiszen k\u00f6zponti rakt\u00e1ra \u00e9s konyh\u00e1ja van, teh\u00e1t nemcsak az arculatot \u00e9s a\u00a0modellt lehet b\u00e9rbe adni, hanem a\u00a0partnerek besz\u00e1ll\u00edt\u00f3ja is lehetne. Egy ilyen modellel a\u00a0franchise-ok elleni legf\u0151bb \u00e9rv, a\u00a0min\u0151s\u00e9gbiztos\u00edt\u00e1s probl\u00e9m\u00e1ja is j\u00f3l menedzselhet\u0151 lehet.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fiatalok \u00e9s bolondok voltunk<\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">M\u00e1t\u00e9 a\u00a0mostani id\u0151szakot fordul\u00f3pontnak l\u00e1tja, a\u00a0vid\u00e9ki terjeszked\u00e9ssel (a gy\u0151ri \u00e9s kecskem\u00e9ti \u00e9tterem mell\u00e9 hamarosan megny\u00edlik a\u00a0p\u00e9csi \u00e9s a\u00a0debreceni is) p\u00e1rhuzamosan Szlov\u00e1kia ut\u00e1n \u00fajabb r\u00e9gi\u00f3s orsz\u00e1g megh\u00f3d\u00edt\u00e1s\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>\n<p>F\u00fcggetlen\u00fcl att\u00f3l, hogy melyik v\u00e1rosban vagy orsz\u00e1gban nyitnak \u00e9ttermet, a\u00a0legnagyobb neh\u00e9zs\u00e9g ugyanaz, a\u00a0megfelel\u0151 helysz\u00edn megtal\u00e1l\u00e1sa. Nemcsak a\u00a0lok\u00e1ci\u00f3 a\u00a0fontos, hanem hogy ki lehessen alak\u00edtani a\u00a0megfelel\u0151 szell\u0151z\u00e9st, az elsz\u00edv\u00e1st, a\u00a0klimatiz\u00e1l\u00e1st, valamint ki tudja szolg\u00e1lni a\u00a0hely az \u00e9tterem g\u00e1zig\u00e9ny\u00e9t.\u00a0<\/p>\n<p>Mostanra m\u00e1r kiforrott, hogy mekkora az ide\u00e1lis \u00fczletm\u00e9ret (k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 250 n\u00e9gyzetm\u00e9ter, de a\u00a0legnagyobb egys\u00e9g\u00fck a\u00a0Mammutban p\u00e9ld\u00e1ul 470 n\u00e9gyzetm\u00e9teres), \u00e9s nagyv\u00e1rosokban sem k\u00f6nny\u0171 olyan helyet tal\u00e1lni, ami minden szempontnak megfelel. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt ez\u00e9rt is koncentr\u00e1lnak egyre ink\u00e1bb a\u00a0pl\u00e1z\u00e1kra.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/02\/Kanoczy_Mate_20260123_RD_006_1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-747283\" \/>\n<div class=\"photo-credit\">\n            <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"photo-credit__icon\" src=\"https:\/\/forbes.hu\/wp-content\/themes\/frontend\/atoms\/photo-credit\/icon-info.svg\" alt=\"info\" \/><br \/>\n            <span class=\"photo-credit__label\">Fot\u00f3: R\u00e1nki D\u00e1niel\/Forbes<\/span>\n        <\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">A pl\u00e1z\u00e1k Magyarorsz\u00e1gon M\u00e1t\u00e9 szerint alapvet\u0151en j\u00f3l mennek, b\u00e1r vannak k\u00f6zt\u00fck k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek. De amelyik fut, ott az \u00e9tterem is sikeresebb. Fot\u00f3: R\u00e1nki D\u00e1niel\/Forbes<\/figcaption><\/figure>\n<p>M\u00e1t\u00e9 szerint Budapest ebb\u0151l a\u00a0szempontb\u00f3l nagyon j\u00f3 adotts\u00e1g\u00fa, nem v\u00e9letlen, hogy t\u00edz \u00e9tterm\u00fck is van a\u00a0v\u00e1rosban, \u00e9s mind j\u00f3l m\u0171k\u00f6dik. Ezzel szemben a\u00a0k\u00f6rnyez\u0151 orsz\u00e1gokban nem nagyon l\u00e1t olyan f\u0151v\u00e1rost, amelyik elb\u00edrna hasonl\u00f3 mennyis\u00e9g\u0171 Padthait, \u00e9s ez nemcsak a\u00a0fizet\u0151k\u00e9pes keresleten m\u00falik, hanem hogy van-e t\u00edz olyan forgalmas csom\u00f3pont vagy j\u00f3l m\u0171k\u00f6d\u0151 lok\u00e1ci\u00f3, ahol \u00e9rdemes fast casual \u00e9ttermet nyitni. Ezenfel\u00fcl sok helyen a\u00a0fogyaszt\u00f3i szok\u00e1sok is m\u00e1sok, m\u00e1shogyan haszn\u00e1lj\u00e1k a\u00a0pl\u00e1z\u00e1kat, m\u00e1skor vannak cs\u00facspontok, illetve a\u00a0kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz is m\u00e1s a\u00a0hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1s. Ut\u00f3bbira j\u00f3 p\u00e9lda Szlov\u00e1kia, ahonnan a\u00a0Foodora m\u00e1r ki is vonult.<\/p>\n<p>A pl\u00e1z\u00e1k Magyarorsz\u00e1gon M\u00e1t\u00e9 szerint alapvet\u0151en j\u00f3l mennek, b\u00e1r vannak k\u00f6zt\u00fck k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek. De amelyik fut, ott az \u00e9tterem is sikeresebb, mint egy klasszikus v\u00e1rosi csom\u00f3pontban, ami p\u00e9ld\u00e1ul t\u00edz \u00e9ve m\u00e9g nyer\u0151 helysz\u00edn volt. Az\u00f3ta rengeteg minden v\u00e1ltozott, p\u00e9ld\u00e1ul bej\u00f6tt a\u00a0kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1s.<\/p>\n<p>A Padthai k\u00f6zel tizen\u00f6t \u00e9v\u00e9ben voltak rosszul \u00f6reged\u0151 gondolatok is, p\u00e9ld\u00e1ul a\u00a0t\u0151zsd\u00e9re menetel. Amikor sz\u00f3ba hozom, M\u00e1t\u00e9 csak nevet \u00e9s legyint, hogy \u201efiatalok voltunk \u00e9s bolondok\u201d, majd hozz\u00e1teszi, hogy annak idej\u00e9n az\u00e9rt mer\u00fclt fel, mert nem volt egyszer\u0171 finansz\u00edroz\u00e1st szerezni. A\u00a0bankok nem sz\u00edvesen hiteleztek \u00e9ttermeket, viszont kaptak egy megkeres\u00e9st, s\u0151t m\u00e9g t\u00e1mogat\u00e1s is lett volna a\u00a0t\u0151zsd\u00e9re menetelhez. \u201eVolt realit\u00e1sa, csak azt\u00e1n nem ebbe az ir\u00e1nyba ment\u00fcnk\u201d \u2013 \u00f6sszegzi M\u00e1t\u00e9.\u00a0<\/p>\n<p>A New York-i iroda \u00f6tlet\u00e9nek felemleget\u00e9s\u00e9re viszont nem legyint, ezt mai fejjel sem tartja elk\u00e9pzelhetetlennek. Egyr\u00e9szt a\u00a0Simon\u2019s Burger bebizony\u00edtotta, hogy nem lehetetlen magyar c\u00e9gnek \u00e9ttermet nyitnia New Yorkban, m\u00e1sr\u00e9szt \u00fagy l\u00e1tja, hogy a\u00a0Padthai koncepci\u00f3ja alkalmas r\u00e1. \u201eSokat j\u00e1rok Amerik\u00e1ba, \u00e9s nem tal\u00e1lkoztam hasonl\u00f3 \u00e9ttereml\u00e1nccal.\u201d <\/p>\n<div class=\"highlighted-text\">\n<p>\t\t<span class=\"highlighted-text__title minititle\">Padthai Kft.<\/span><\/p>\n<div class=\"highlighted-text__content\">\n<p>Alap\u00edt\u00e1s: 2012<\/p>\n<p>Tulajdonosok: Kan\u00f3czky M\u00e1t\u00e9, Lovas Guszt\u00e1v, Simon Gergely<\/p>\n<p>L\u00e9tsz\u00e1m: t\u00f6bb mint 400 f\u0151<\/p>\n<p>\u00c1rbev\u00e9tel (milli\u00e1rd forint)<\/p>\n<p>2024. 10,2<\/p>\n<p>2025. 11,2<\/p>\n<p>Ad\u00f3zott eredm\u00e9ny (milli\u00e1rd forint)<\/p>\n<p>2024. 1,3<\/p>\n<p>2025. 1,6<\/p>\n<p>Forr\u00e1s: Opten, c\u00e9gbecsl\u00e9s<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"premium-blocker premium-blocker--hu\" data-needed=\"authenticated\" data-current='[\"free\"]'>\n<div data-needed=\"authenticated\"><\/div>\n<\/div>\n<p>\t\t<!-- No email blocks found --><\/p>\n<p>The post <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/uzlet\/pad-thai-cegsztori\/\">\u201eA\u00a0sz\u00fcleim \u00fagy \u00e1lltak hozz\u00e1, hogy ha hiszek ebben, akkor \u0151k is. Nagy p\u00e9nz volt, nem egy kis mell\u00e9kes\u201d\u2013 \u00edgy robbant be a magyar Padthai<\/a> appeared first on <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/\">Forbes.hu<\/a>.<\/p><div id=\"friss-87139240\" class=\"friss-etarget-cikk-vege friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-3721223709\" class=\"friss-after-content friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-4053327071\" class=\"friss-after-content_2 friss-entity-placement\" style=\"clear: both;\"><div class=\"wprss_ajax\" data-id=\"rss8e46ee5a2c\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/friss-hirek.hu\/wp-content\/plugins\/wp-rss-retriever\/inc\/imgs\/ajax-loader.gif\" alt=\"Loading RSS Feed\" width=\"16\" height=\"16\"><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/><div id=\"friss-1490167395\" class=\"friss-after-content_3 friss-entity-placement\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Pdnw4KiUWp0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sz\u00e1m\u00edtottak r\u00e1, hogy az \u00fczlet nem \u00f3vatosan fut fel, hanem robban. Viszont \u00edgy is meglepte nyit\u00e1skor a\u00a0forgalom a\u00a0Padthai Wokbar alap\u00edt\u00f3it. Kan\u00f3czky M\u00e1t\u00e9 huszonk\u00e9t \u00e9ves egyetemista volt, amikor besz\u00e1llt, ma m\u00e1r egyed\u00fcl vezeti a\u00a0vag\u00e1ny diz\u00e1jnj\u00e1r\u00f3l ismert fast casual \u00e9ttereml\u00e1ncot. \u201eM\u00e1gikus pillanat volt, leszedt\u00fck a\u00a0f\u00f3li\u00e1t az ablakr\u00f3l, kinyitottuk az ajt\u00f3t, be\u00e1lltunk a\u00a0kassz\u00e1ba, \u00e9s v\u00e1rtuk az embereket. T\u00edz [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-163381","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uzlet"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163381\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}