{"id":163501,"date":"2026-02-28T07:10:15","date_gmt":"2026-02-28T07:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/sejtvedelmet-biztositanak-keresztesviragu-zoldsegek-joghurtos-karfiolsalata-recepttel\/friss-hirek\/"},"modified":"2026-02-28T07:10:15","modified_gmt":"2026-02-28T07:10:15","slug":"sejtvedelmet-biztositanak-keresztesviragu-zoldsegek-joghurtos-karfiolsalata-recepttel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/sejtvedelmet-biztositanak-keresztesviragu-zoldsegek-joghurtos-karfiolsalata-recepttel\/eletmod\/","title":{"rendered":"Sejtv\u00e9delmet biztos\u00edtanak: keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek \u2013 joghurtos karfiolsal\u00e1ta-recepttel"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/gyogyszernelkul.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sejtvedelmet-biztositanak-keresztesviragu-zoldsegek-joghurtos-karfiolsalata-recepttel-150x150.jpg\" class=\"webfeedsFeaturedVisual wp-post-image\" alt=\"Vil\u00e1gos faasztalon karfiolr\u00f3zs\u00e1k.\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-40292 size-full\" src=\"https:\/\/gyogyszernelkul.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/sejtvedelmet-biztositanak-keresztesviragu-zoldsegek-joghurtos-karfiolsalata-recepttel.jpg\" alt=\"Vil\u00e1gos faasztalon karfiolr\u00f3zs\u00e1k.\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00faak t\u00e1bor\u00e1ba meglehet\u0151sen sok z\u00f6lds\u00e9g tartozik: ilyen t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a brokkoli, a kelbimb\u00f3, a k\u00e1poszta, a karfiol, a m\u00e1ngold, a kelk\u00e1poszta, a karal\u00e1b\u00e9, a v\u00edzitorma.<\/p><div id=\"friss-1235245952\" class=\"friss-etarget friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div>\n<p>Nem lehet el\u00e9gszer hangs\u00falyozni a keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak fontoss\u00e1g\u00e1t \u00e9trend\u00fcnkben, hiszen tele vannak olyan t\u00e1panyagokkal, amelyek csakis az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnket szolg\u00e1lj\u00e1k. A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gekben megtal\u00e1lhat\u00f3k az oldhat\u00f3 \u00e9s az oldhatatlan rostok, a C-vitamin, a k\u00e1lium, a szel\u00e9n, a B9-vitamin \u00e9s a fitok\u00e9miai anyagok.<\/p>\n<p>A gl\u00fckozinol\u00e1tok n\u00e9ven ismert vegy\u00fcletek gazdag forr\u00e1sai is, amelyek seg\u00edthetnek a r\u00e1k elleni k\u00fczdelemben. Sz\u00e1mos tudom\u00e1nyos kutat\u00e1s jegyezte le, hogy a keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gekben gazdag \u00e9trend cs\u00f6kkentheti a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek ar\u00e1ny\u00e1t, bele\u00e9rtve az eml\u0151r\u00e1kot, a hasny\u00e1lmirigyr\u00e1kot, a t\u00fcd\u0151r\u00e1kot, a prosztatar\u00e1kot \u00e9s a vastagb\u00e9lr\u00e1kot.<\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek bizonyos enzimjei seg\u00edthetnek megv\u00e9deni a sejteket a k\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l, mivel remek antioxid\u00e1ns hat\u00e1sokkal is rendelkeznek. Egyes kutat\u00f3k szerint a keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gekben megtal\u00e1lhat\u00f3 szulforaf\u00e1n fontos szerepet j\u00e1tszhat a prosztata- \u00e9s vastagb\u00e9lr\u00e1k megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben. A szulforaf\u00e1n nagyobb mennyis\u00e9gben megtal\u00e1lhat\u00f3 a brokkoliban, a brokkolics\u00edr\u00e1ban \u00e9s a kelbimb\u00f3ban.<\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek t\u00e1panyagtartalma a kr\u00f3nikus betegs\u00e9gek, p\u00e9ld\u00e1ul a cukorbetegs\u00e9g, az asztma \u00e9s az Alzheimer-k\u00f3r alacsonyabb kock\u00e1zat\u00e1val is egy\u00fctt j\u00e1rhat. Tanulm\u00e1nyok szerint ezeknek a z\u00f6lds\u00e9geknek a t\u00e1panyagai antimikrobi\u00e1lis tulajdons\u00e1gokkal is rendelkeznek, amelyek lend\u00fcletet adnak az immunrendszernek a betegs\u00e9geket okoz\u00f3 k\u00f3rokoz\u00f3kkal szemben is.<\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek kiv\u00e1l\u00f3an alkalmasak az anyagcsere- m\u00e9regtelen\u00edt\u00e9sre, a m\u00e1j t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra, m\u00e9gpedig a benn\u00fck tal\u00e1lhat\u00f3 klorofill miatt, amely remek m\u00e9regtelen\u00edt\u0151 hat\u00e1sokkal rendelkezik.<\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek indol-3-karbinolt is tartalmaznak, amely el\u0151seg\u00edti a m\u00e1jm\u0171k\u00f6d\u00e9st, ez pedig fontos a hormonh\u00e1ztart\u00e1s sz\u00e1m\u00e1ra is. Keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9geket mindennap kellene ahhoz fogyasztanunk, hogy ki\u00e9lvezhess\u00fck a hormon-kiegyens\u00falyoz\u00f3 \u00e9s m\u00e9regtelen\u00edt\u0151 hat\u00e1sait.<\/p>\n\n<div class=\"a-single a-1\"><a class=\"gofollow\" data-track=\"MSwwLDYw\" href=\"https:\/\/optin.gyogyszernelkul.com\/hirlevel-feliratkozas\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gyogyszernelkul.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/optin_feliratkozas_kep.png\" \/><\/a><\/div>\n<p>A brokkoli \u00e9s a k\u00e1poszta fito\u00f6sztrog\u00e9nekben b\u0151velked\u0151 keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek. A brokkoli p\u00e9ld\u00e1ul egy lign\u00e1n nev\u0171 fito\u00f6sztrog\u00e9nt tartalmaz sokat. A kelbimb\u00f3ban is megtal\u00e1lhat\u00f3 egy olyan fito\u00f6sztrog\u00e9n, amely viszont \u00f6sztrog\u00e9naktivit\u00e1st mutat.<\/p>\n<p>Rostokban is b\u0151velkednek ezek a z\u00f6lds\u00e9gek. A rostok pedig k\u00f6ztudott, hogy t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a m\u00e1j eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t is megt\u00e1mogatj\u00e1k.<\/p>\n<p>A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek \u2013 mint a k\u00e1poszta, a kelbimb\u00f3 vagy a brokkoli \u2013 \u00fagynevezett goitrog\u00e9neket tartalmaznak. Ez a vegy\u00fclet f\u0151leg azok sz\u00e1m\u00e1ra \u201evesz\u00e9lyes\u201d, akik pajzsmirigy-alulm\u0171k\u00f6d\u00e9sben szenvednek.<\/p>\n<p>A goitrog\u00e9nek \u00fagy befoly\u00e1solj\u00e1k a pajzsmirigy m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, hogy megakad\u00e1lyozz\u00e1k a j\u00f3d bel\u00e9p\u00e9s\u00e9t a pajzsmirigy sz\u00f6vet\u00e9be. A pajzsmirigynek viszont j\u00f3dra van sz\u00fcks\u00e9ge a pajzsmirigyhormon el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A j\u00f3dhi\u00e1ny a pajzsmirigy-alulm\u0171k\u00f6d\u00e9s kialakul\u00e1s\u00e1nak egyik leggyakoribb kock\u00e1zata.<\/p>\n<p>A TPO egy olyan enzim, amely seg\u00edti a j\u00f3d k\u00f6t\u0151d\u00e9s\u00e9t a tirozinhoz, \u00e9s ez a folyamat kulcsfontoss\u00e1g\u00fa a pajzsmirigyhormonok termel\u00e9s\u00e9hez. Teh\u00e1t a TPO m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek megzavar\u00e1sa jelezheti a hipotalamusznak, hogy THS-re van sz\u00fcks\u00e9g a pajzsmirigyhormon termel\u00e9s\u00e9nek fokoz\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n<p>A goitrog\u00e9n \u00e9telek gyakran a keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek csoportj\u00e1ba tartoznak, p\u00e9ld\u00e1ul ebbe a csoportba tartozik a brokkoli, a k\u00e1poszta, a kelbimb\u00f3, a must\u00e1rlev\u00e9l, a kelk\u00e1poszta, a sal\u00e1ta. N\u00e9h\u00e1ny gy\u00fcm\u00f6lcs is tartalmaz goitrog\u00e9neket, p\u00e9ld\u00e1ul a k\u00f6rte \u00e9s az eper.<\/p>\n<p>A karfiol is egy keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9g, amelyb\u0151l k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk sal\u00e1t\u00e1t is. Most egy ilyen recept k\u00f6vetkezik.<\/p>\n<p>Joghurtos karfiolsal\u00e1ta hozz\u00e1val\u00f3i:<\/p>\n<p>\u2022 1 nagy fej karfiol,<br \/>\n\u2022 3 dl nat\u00far joghurt,<br \/>\n\u2022 1 lime,<br \/>\n\u2022 4 gerezd fokhagyma,<br \/>\n\u2022 \u00edzl\u00e9s szerint s\u00f3 \u00e9s bors,<br \/>\n\u2022 3-4 db \u00fajhagyma z\u00f6ldje.<\/p>\n<p>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/p>\n<p>P\u00e1roljuk roppan\u00f3san puh\u00e1ra enyh\u00e9n s\u00f3s v\u00edzben a karfiolt. Ha elk\u00e9sz\u00fclt, cs\u00f6p\u00f6gtess\u00fck le, \u00e9s tegy\u00fck egy sal\u00e1t\u00e1st\u00e1lba. A joghurtban keverj\u00fck el a lime lev\u00e9t, a s\u00f3t, a borsot \u00e9s a lereszelt fokhagym\u00e1t. Keverj\u00fck a sal\u00e1t\u00e1hoz. V\u00e9gezet\u00fcl sz\u00f3rjuk meg az \u00fajhagyma felapr\u00edtott sz\u00e1r\u00e1val.<\/p><div id=\"friss-912874076\" class=\"friss-etarget-cikk-vege friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-34338977\" class=\"friss-after-content friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-736639929\" class=\"friss-after-content_2 friss-entity-placement\" style=\"clear: both;\"><div class=\"wprss_ajax\" data-id=\"rss5cc4a66c7d\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/friss-hirek.hu\/wp-content\/plugins\/wp-rss-retriever\/inc\/imgs\/ajax-loader.gif\" alt=\"Loading RSS Feed\" width=\"16\" height=\"16\"><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/><div id=\"friss-3416294231\" class=\"friss-after-content_3 friss-entity-placement\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Pdnw4KiUWp0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A keresztesvir\u00e1g\u00faak t\u00e1bor\u00e1ba meglehet\u0151sen sok z\u00f6lds\u00e9g tartozik: ilyen t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a brokkoli, a kelbimb\u00f3, a k\u00e1poszta, a karfiol, a m\u00e1ngold, a kelk\u00e1poszta, a karal\u00e1b\u00e9, a v\u00edzitorma. Nem lehet el\u00e9gszer hangs\u00falyozni a keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak fontoss\u00e1g\u00e1t \u00e9trend\u00fcnkben, hiszen tele vannak olyan t\u00e1panyagokkal, amelyek csakis az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnket szolg\u00e1lj\u00e1k. A keresztesvir\u00e1g\u00fa z\u00f6lds\u00e9gekben megtal\u00e1lhat\u00f3k az oldhat\u00f3 \u00e9s az oldhatatlan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-163501","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eletmod"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163501\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}