{"id":164038,"date":"2026-03-12T04:45:31","date_gmt":"2026-03-12T04:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/tul-sokat-vallalt-magara-melypontra-jutott-a-nepszeru-csirkes-street-food-tulajdonosa-de-nem-adja-fel\/friss-hirek\/"},"modified":"2026-03-12T04:45:31","modified_gmt":"2026-03-12T04:45:31","slug":"tul-sokat-vallalt-magara-melypontra-jutott-a-nepszeru-csirkes-street-food-tulajdonosa-de-nem-adja-fel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/tul-sokat-vallalt-magara-melypontra-jutott-a-nepszeru-csirkes-street-food-tulajdonosa-de-nem-adja-fel\/uzlet\/","title":{"rendered":"T\u00fal sokat v\u00e1llalt mag\u00e1ra, m\u00e9lypontra jutott a n\u00e9pszer\u0171 csirk\u00e9s street food tulajdonosa, de nem adja fel"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u00e1szl\u00f3 m\u00e1r tizenh\u00e9t \u00e9vesen arr\u00f3l \u00e1lmodott, hogy egyszer saj\u00e1t \u00e9ttereml\u00e1nca lesz. Kor\u00e1bbi koll\u00e9g\u00e1j\u00e1val \u00f6sszefogva hozt\u00e1k l\u00e9tre a T\u00f6lcsib\u00e9t, sorra ny\u00edltak a gofrit\u00f6lcs\u00e9rben t\u00e1lalt csirk\u00e9z\u0151k Budapesten.  Egy rossz d\u00f6nt\u00e9ssel azonban mindent kock\u00e1ra tett, \u00e9s mihamarabb befektet\u0151re szorul. <\/strong><\/p><div id=\"friss-1424014617\" class=\"friss-etarget friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n<p>\u201eHa hamburger h\u00e1l\u00f3zatot ind\u00edtottam volna, akkor most sokkal sikeresebb lenn\u00e9k, anyagilag biztos\u201d \u2013 mondja Hut\u00e1s L\u00e1szl\u00f3, a T\u00f6lcsibe street food \u00e9tterem alap\u00edt\u00f3ja. \u200bNyit\u00e1skor tal\u00e1lkozunk a Budafoki \u00fati \u00fczletben. Am\u00edg az emeleten besz\u00e9lget\u00fcnk, folyamatosan \u00e9rkeznek a szak\u00e1csok, akik a konyh\u00e1ban k\u00e9sz\u00fcl\u0151dnek, v\u00e1rj\u00e1k az els\u0151 rendel\u00e9st. L\u00e1szl\u00f3 is csak d\u00e9lig \u00e9r r\u00e1, ut\u00e1na indul a p\u00f6rg\u00e9s. M\u00e1shol m\u00e1r nem is tudn\u00e1m \u00e1t\u00e9lni a karakteres s\u00e1rga arculat adta T\u00f6lcsibe-\u00e9rz\u00e9st, ugyanis az elm\u00falt \u00e9vben k\u00e9t \u00e9tterm\u00fcket is bez\u00e1rt\u00e1k.<\/p>\n<div class=\"related-post-links\">\n<p>\t\t<span class=\"related-post-links__title minititle\">T\u00f6bb ebb\u0151l<\/span><\/p>\n<div class=\"related-post-links__link-wrapper\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/forbes.hu\/uzlet\/vapiano-libri-baloghakos-kovacspeter\/\" class=\"related-post-links__link\">A Libri egykori tulajdonosa megvette a Vapian\u00f3t \u2013 nagy terjeszked\u00e9s j\u00f6het Magyarorsz\u00e1gon<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n<div class=\"related-post-links__link-wrapper\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/forbes.hu\/a-jo-elet\/szinhaz-klub-dante-jaszberenyi\/\" class=\"related-post-links__link\">\u201eMajd ha k\u00e9t \u00e9v m\u00falva is l\u00e9teztek\u2026\u201d \u2013 \u00edgy lett egy budai pinc\u00e9b\u0151l Budapest egyik legizgalmasabb kultur\u00e1lis t\u00f6rzshelye<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<p>2020-ban<a href=\"https:\/\/forbes.hu\/print\/tolcsibe\/\"> \u00edrtunk el\u0151sz\u00f6r a c\u00e9gr\u0151l.<\/a> Akkor m\u00e9g egy lend\u00fcletesen \u00e9p\u00edtkez\u0151, \u00edg\u00e9retes sikert\u00f6rt\u00e9net k\u00f6rvonalaz\u00f3dott: \u00f6v\u00e9k lett a Legjobb Nemzetk\u00f6zi Street Food Hely d\u00edja a 2018-as The Hungarian Street Food Awards versenyen, a b\u00fcf\u00e9kocsib\u00f3l belv\u00e1rosi \u00fczlet lett, az \u00e9ves bev\u00e9tel pedig el\u00e9rte a 80 milli\u00f3 forintot. T\u00f6bb mint \u00f6t \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb \u00fajra le\u00fclt\u00fcnk besz\u00e9lgetni L\u00e1szl\u00f3val, ez\u00fattal a bez\u00e1r\u00e1sokr\u00f3l, a C\u00e1p\u00e1k k\u00f6z\u00f6ttr\u0151l, \u00e9s arr\u00f3l, hogyan k\u00e9pzeli el a m\u00e1rka j\u00f6v\u0151j\u00e9t a neh\u00e9z \u00e9v ut\u00e1n.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00fasz centi fullra t\u00f6ltve<\/strong><\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">L\u00e1szl\u00f3 m\u00e1r tizenh\u00e9t \u00e9vesen arr\u00f3l \u00e1lmodott, hogy egyszer saj\u00e1t \u00e9ttereml\u00e1nca lesz, \u00e9s ahogy besz\u00e9lget\u00fcnk, vil\u00e1goss\u00e1 v\u00e1lik, hogy szinte minden d\u00f6nt\u00e9s\u00e9t ez motiv\u00e1lja. T\u00f6bb mint t\u00edz \u00e9ven \u00e1t dolgozott pizza h\u00e1l\u00f3zatokn\u00e1l vezet\u0151 poz\u00edci\u00f3ban, megtanulta a rendszer m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t, de \u00fagy \u00e9rezte, csak akkor tud igaz\u00e1n kiteljesedni, ha saj\u00e1t helyet nyit.<\/p>\n<p>\u201eOlyan dolgot akartam csin\u00e1lni, ami m\u00e9g nincs Magyarorsz\u00e1gon\u201d \u2013 mes\u00e9li. Egy New York-i utaz\u00e1s sor\u00e1n tal\u00e1lkozott el\u0151sz\u00f6r a l\u00e1tv\u00e1nyos, gofrit\u00f6lcs\u00e9rbe t\u00f6lt\u00f6tt csirk\u00e9vel, ami m\u00e1ra megh\u00f3d\u00edtotta Amerik\u00e1t, \u00e9s h\u00e1l\u00f3zat lett az ottani gyors\u00e9tteremb\u0151l. Gasztrorajong\u00f3k\u00e9nt L\u00e1szl\u00f3 lefot\u00f3zta az \u00fajdons\u00e1got, majd hazat\u00e9rve megmutatta Kap\u00e1s G\u00e1bornak, akivel kor\u00e1bban egy belv\u00e1rosi \u00e9tteremben dolgoztak egy\u00fctt. Azonnal megmozgatta a fine dining vil\u00e1g\u00e1ban otthonosan mozg\u00f3 s\u00e9f fant\u00e1zi\u00e1j\u00e1t, \u00e9s szerette volna a magyar \u00edzl\u00e9shez igaz\u00edtani a koncepci\u00f3t.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/03\/SL0_4225-scaled.webp?r=eyJ3IjoxNTAwLCJxIjo5MCwicyI6ImpwZyJ9\" alt=\"\" class=\"wp-image-751061\" \/><\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Hut\u00e1s L\u00e1szl\u00f3 t\u00f6lcs\u00e9rrel a kez\u00e9ben. Fot\u00f3: Sebesty\u00e9n L\u00e1szl\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n<p>B\u00e1r m\u00e1s magyar h\u00e1l\u00f3zatok vezet\u0151i \u00f3vt\u00e1k L\u00e1szl\u00f3t att\u00f3l, hogy olyan ir\u00e1nyba induljon, ami nem el\u00e9g n\u00e9pszer\u0171, \u00e9s elmondt\u00e1k, hogy maguk sem mern\u00e9nek els\u0151k\u00e9nt piacra l\u00e9pni, \u0151 m\u00e9gis belev\u00e1gott. A belv\u00e1rosban, a Wessel\u00e9nyi utc\u00e1ban nyitott\u00e1k az els\u0151 egys\u00e9g\u00fcket 2018-ban. A T\u00f6lcsibe egy k\u00e9zben fogyaszthat\u00f3, se nem \u00e9des, se nem hagyom\u00e1nyosan s\u00f3s gofriba t\u00f6lt\u00f6tt streetfood-koncepci\u00f3. A szlogen szerint \u201eh\u00fasz centi, fullra t\u00f6ltve\u201d: sal\u00e1t\u00e1val, sz\u00f3sszal \u00e9s szaftos, ropog\u00f3s csirk\u00e9vel, de a veget\u00e1ri\u00e1nusok jackfruittal is k\u00e9rhetik.\u00a0<\/p>\n<p>Ma nyolcf\u00e9le \u00edzben kaphat\u00f3, az alapvet\u0151en amerikai ihlet\u00e9s\u0171 k\u00edn\u00e1latot id\u0151r\u0151l id\u0151re \u00faj ir\u00e1nyokkal friss\u00edtik, a leg\u00fajabb vari\u00e1ci\u00f3 indiai f\u0171szerez\u00e9s\u0171. A legt\u00f6bb verzi\u00f3 k\u00e9rhet\u0151 h\u00fasosabb kivitelben, az \u00e1rak 3490 \u00e9s 3790 forint k\u00f6z\u00f6tt mozognak. A t\u00f6lcs\u00e9rek mellett k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le r\u00e1ntott csirk\u00e9s \u00e9telek \u00e9s sal\u00e1t\u00e1k is szerepelnek az \u00e9tlapon.<\/p>\n<p>A nyit\u00e1s ut\u00e1n gyorsan j\u00f6tt a siker, a cs\u00facs\u00e9vet 2023 hozta el. Ekkor terjeszkedtek a Budafoki \u00faton, \u00e9s a forgalom is stabilan emelkedett: havonta nagyj\u00e1b\u00f3l t\u00edzezer t\u00f6lcs\u00e9r fogyott, aminek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az \u00e9v v\u00e9g\u00e9re 48 milli\u00f3 forintos ad\u00f3zott eredm\u00e9nyt k\u00f6nyvelhettek el.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mindent felbor\u00edtott a pl\u00e1za<\/strong><\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">A lend\u00fclet tov\u00e1bbi fejleszt\u00e9sre \u00f6szt\u00f6n\u00f6zte L\u00e1szl\u00f3t. A k\u00f6vetkez\u0151 logikus l\u00e9p\u00e9snek a pl\u00e1z\u00e1s jelenl\u00e9t t\u0171nt, amit\u0151l nagyobb forgalmat \u00e9s m\u00e1rka\u00e9p\u00edt\u00e9st rem\u00e9lt. T\u00f6bb \u00e1ruh\u00e1zzal is t\u00e1rgyaltak, h\u00e1rom helyen fogadt\u00e1k volna \u0151ket, v\u00e9g\u00fcl egy belv\u00e1rosi pl\u00e1z\u00e1t v\u00e1lasztottak. 2024 m\u00e1jus\u00e1ban nyitott\u00e1k meg a harmadik egys\u00e9get, de ez nem a k\u00f6vetkez\u0151 szintet, hanem a lejtmenetet hozta el. Mind\u00f6ssze nyolc h\u00f3napig voltak nyitva.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eErre a projektre k\u00f6lt\u00f6tt\u00fcnk minden p\u00e9nzt, amit 2023-ban megkerest\u00fcnk. Az el\u0151zetes sz\u00e1m\u00edt\u00e1sok alapj\u00e1n \u00fagy t\u0171nt, hogy eleget fog hozni, de nem \u00edgy t\u00f6rt\u00e9nt.\u201d\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ennek ellen\u00e9re L\u00e1szl\u00f3 szakmailag el\u00e9gedett az ottani \u00fczlet kialak\u00edt\u00e1s\u00e1val. Addigra m\u00e1r rengeteg tapasztalatot szereztek, ami g\u00f6rd\u00fcl\u00e9kenny\u00e9 tette a munk\u00e1t. Maguk tervezt\u00e9k a konyh\u00e1t, \u00e9s nagy hangs\u00falyt fektettek az eszk\u00f6z\u00f6k beszerz\u00e9s\u00e9re. \u201eHobbik\u00e9nt \u00e9ltem meg a folyamatot, ami technikailag remek\u00fcl siker\u00fclt, de minden m\u00e1ssal folyamatosan probl\u00e9m\u00e1k voltak\u201d \u2013 id\u00e9zi fel.\u00a0<\/p>\n<p>M\u00e1r j\u00faniusban \u00e9rezt\u00e9k az \u00e9tteremben, hogy valami nincs rendben: \u201ehamarabb j\u00f6tt az \u00e9rz\u00e9s, hogy valami rossz, mint a probl\u00e9m\u00e1s sz\u00e1mok\u201d. A b\u00e9rleti d\u00edj is magas volt, mindennel egy\u00fctt k\u00e9tmilli\u00f3 forint, de nem ezt l\u00e1tja a f\u0151 gondnak, szerinte egy utcafronti \u00fczletn\u00e9l sem ritka az ekkora k\u00f6lts\u00e9g. A nagyobb probl\u00e9m\u00e1t a csapat motiv\u00e1l\u00e1sa jelentette, amiben L\u00e1szl\u00f3 szerint mindk\u00e9t f\u00e9l hib\u00e1s volt.<\/p>\n<p>M\u00e9g az \u00e9v v\u00e9g\u00e9n be kellett z\u00e1rni a T\u00f6lcsibe pl\u00e1z\u00e1s egys\u00e9g\u00e9t, \u00e9s addigra a Wessel\u00e9nyi utcai \u00fczletet is megsz\u00fcntett\u00e9k. \u201eAz \u00f6nmegval\u00f3s\u00edt\u00e1s hajtott a c\u00e9galap\u00edt\u00e1skor. Emiatt a legt\u00f6bb d\u00f6nt\u00e9st \u00e9rzelmi alapon hoztam meg, \u00edgy az elenged\u00e9s is nehezebb volt. Nagyon megviselt, nem tudtam csak \u00fczletk\u00e9nt tekinteni r\u00e1.\u201d El\u00e1rulja, hogy b\u00e1r m\u00e1r nem r\u00e1g\u00f3dik rajta, de nem biztos, hogy a bez\u00e1r\u00e1s volt a helyes d\u00f6nt\u00e9s a Wessel\u00e9nyin\u00e9l. A 31 n\u00e9gyzetm\u00e9teres \u00fczlet fel\u00faj\u00edt\u00e1s\u00e1n is elgondolkodott, de a kis t\u00e9r miatt kev\u00e9s lehet\u0151s\u00e9get l\u00e1tott benne.<\/p>\n<p>\u201eA bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zponti jelenl\u00e9t m\u0171k\u00f6d\u00e9si szempontb\u00f3l val\u00f3ban m\u00e1s t\u00edpus\u00fa feladat, mint egy utcai \u00fczlet\u00e9. A pl\u00e1z\u00e1k eset\u00e9ben az \u00fczemeltet\u00e9si k\u00f6rnyezet j\u00f3val struktur\u00e1ltabb:<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>a k\u00f6z\u00f6s terek menedzsmentje, a takar\u00edt\u00e1s, a biztons\u00e1g vagy az \u00e1ltal\u00e1nos infrastrukt\u00fara biztos\u00edt\u00e1sa nem a mi felel\u0151ss\u00e9g\u00fcnk, \u00edgy az energi\u00e1nkat teljes m\u00e9rt\u00e9kben a saj\u00e1t egys\u00e9g m\u0171k\u00f6dtet\u00e9s\u00e9re tudjuk ford\u00edtani\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u2013 mondta a Forbes.hu-nak Dancs Attila, a Pesti Pipi alap\u00edt\u00f3-tulajdonosa. Relev\u00e1ns a tapasztalata, hiszen a gyors\u00e9tterem csirk\u00e9i h\u00e1rom pl\u00e1z\u00e1ba is r\u00f6ppentek m\u00e1r be. Attila \u00e9lm\u00e9nye n\u00e9mik\u00e9pp szembemegy L\u00e1szl\u00f3\u00e9val, ugyanis szerinte a koll\u00e9g\u00e1k \u00e1ltal\u00e1ban sz\u00edvesebben dolgoznak bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontban, ami stabilabb csapatot \u00e9s tervezhet\u0151bb m\u0171k\u00f6d\u00e9st eredm\u00e9nyez.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>V\u00e1rja, hogy horogra akadjon<\/strong><\/h2>\n<p class=\"has-drop-cap\">Tavaly ny\u00e1ron m\u00e9lypontra jutott, nemcsak a v\u00e1llalkoz\u00e1s, hanem \u2013 saj\u00e1t bevall\u00e1sa szerint \u2013 L\u00e1szl\u00f3 is, ami a 2025-\u00f6s \u00e1rbev\u00e9telen is megl\u00e1tszik. M\u00e9g nem hozt\u00e1k nyilv\u00e1noss\u00e1gra az adatokat, de el\u00e1rulja, hogy nagyj\u00e1b\u00f3l 180 milli\u00f3 forint volt a tavalyi nett\u00f3 \u00e1rbev\u00e9tel\u00fck, ami szinte fele a 2024-es eredm\u00e9nynek.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eIlyen helyzetben mindenki gondol a felad\u00e1sra, de azt mondj\u00e1k, a sikeres embert a sikertelent\u0151l az k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti meg, h\u00e1nyszor pr\u00f3b\u00e1lja meg \u00fajra.\u201d\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ezzel a kitart\u00e1ssal l\u00e1balt ki a neh\u00e9z helyzetb\u0151l, \u00e9s az is lend\u00fcletet adott neki, hogy bev\u00e1logatt\u00e1k<a href=\"https:\/\/www.forbes.hu\/cimke\/capak-kozott\/\"> a C\u00e1p\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt<\/a> c\u00edm\u0171 m\u0171sorba. A febru\u00e1ri ad\u00e1sban \u0151szint\u00e9n mes\u00e9lte el t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, \u00e9s magabiztosan szolg\u00e1lta fel a t\u00f6lcs\u00e9reket, amivel felkeltette az egyik c\u00e1pa, T\u00f3th Ildik\u00f3 luxusingatlan-fejleszt\u0151 figyelm\u00e9t. Az eredetileg felaj\u00e1nlott 20 sz\u00e1zal\u00e9kos tulajdonr\u00e9sz helyett, v\u00e9g\u00fcl 40 sz\u00e1zal\u00e9kra b\u00f3lintott r\u00e1 a befektet\u0151, ami\u00e9rt cser\u00e9be 40 milli\u00f3 forint \u00e9rkezhetne a c\u00e9gbe, de m\u00e9g nem \u00edrtak al\u00e1 szerz\u0151d\u00e9st. A m\u0171sorban Ildik\u00f3 felt\u00e9telhez k\u00f6t\u00f6tte az \u00fczletet: elk\u00e9pzel\u00e9se szerint a m\u00e1rka egyetlen egys\u00e9ggel m\u0171k\u00f6dne tov\u00e1bb, a Kir\u00e1ly utc\u00e1ban. Ennek ellen\u00e9re L\u00e1szl\u00f3 kitart\u00f3an hisz abban, hogy h\u00e1l\u00f3zat lehet a T\u00f6lcsib\u00e9b\u0151l.\u00a0<\/p>\n<p>Megk\u00e9rdeztem Attil\u00e1t a l\u00e1nc\u00e9p\u00edt\u00e9s titk\u00e1r\u00f3l, hiszen ma m\u00e1r tizenn\u00e9gy Pesti Pipiben ehet\u00fcnk orsz\u00e1gszerte. Annak ellen\u00e9re, hogy az indul\u00e1skor m\u00e9g nem szerepelt a tervek k\u00f6z\u00f6tt egy t\u00f6bb egys\u00e9gb\u0151l \u00e1ll\u00f3 h\u00e1l\u00f3zat.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eAz els\u0151 \u00fczlet sikere ut\u00e1n t\u00f6bb bar\u00e1tom is megkeresett: l\u00e1tt\u00e1k, hogy m\u0171k\u00f6dik a koncepci\u00f3, \u00edzlett nekik, amit k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk, \u00e9s jelezt\u00e9k, hogy \u0151k is sz\u00edvesen \u00fczemeltetn\u00e9nek Pesti Pipit. A n\u00f6veked\u00e9s teh\u00e1t organikusan indult, a kereslet nemcsak a vend\u00e9gek, hanem a leend\u0151 partnerek r\u00e9sz\u00e9r\u0151l is megjelent.\u201d\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A tulajdonos szerint a T\u00f6lcsibe meg\u00e1llja a hely\u00e9t a piacon, k\u00f3stolta is m\u00e1r a gofrit, ami elnyerte a tetsz\u00e9s\u00e9t. Ugyanakkor a bez\u00e1r\u00e1sokat l\u00e1tva kiemeli, hogy a megfelel\u0151 lok\u00e1ci\u00f3 kiv\u00e1laszt\u00e1sa az egyik legfontosabb strat\u00e9giai d\u00f6nt\u00e9s ebben a szakm\u00e1ban. F\u0151leg, mivel tapasztalata szerint m\u00e1ra intenz\u00edvebb a verseny: \u201esokan v\u00e1gnak bele a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sba, \u00edgy a konkurencia er\u0151sebb \u00e9s tudatosabb lett\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kisebb t\u00f6lcs\u00e9r, nagyobb k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g<\/strong><\/h2>\n<p>B\u00e1r t\u00f6lcs\u00e9rekben m\u00e9rve a forgalom ma m\u00e1r csak harmada a 2023-as cs\u00facsid\u0151szaknak, L\u00e1szl\u00f3 meglep\u0151en nyugodtan besz\u00e9l a helyzetr\u0151l. L\u00e1tszik rajta, hogy nem t\u00f6rt meg, \u00e9s tov\u00e1bbra is hisz a term\u00e9kben.\u00a0\u201e7 \u00e9s f\u00e9l \u00e9v alatt eljutottunk oda, hogy a m\u00e1rk\u00e1nak van egy stabil alapja, de ennyi id\u0151 ut\u00e1n is m\u00e9g mindig piacra l\u00e9p\u00e9sr\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk\u201d \u2013 fogalmaz.<\/p>\n<p>Ildik\u00f3 el\u0151tt h\u00e1rom potenci\u00e1lis partnerrel t\u00e1rgyalt, akik k\u00fcls\u0151sk\u00e9nt azt a visszajelz\u00e9st adt\u00e1k, hogy a koncepci\u00f3 jelen form\u00e1j\u00e1ban nehezen sk\u00e1l\u00e1zhat\u00f3. Emiatt val\u00f3sz\u00edn\u0171leg alak\u00edtania kell a term\u00e9k\u00e9n, de ezt m\u00e1r nem v\u00e1llaln\u00e1 be egyed\u00fcl. \u201eAzt gondolom hogy <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>mivel alap\u00edt\u00f3-tulajdonos vagyok, \u00edgy nem tudok m\u00e1r annyit hozz\u00e1tenni, mint egy k\u00fcls\u0151s menedzser, aki adatalapon megmondan\u00e1, min kell v\u00e1ltoztatni, <\/p>\n<\/blockquote>\n<p>p\u00e9ld\u00e1ul, hogy legyen kisebb a term\u00e9k.\u201d<\/p>\n<p>Ut\u00f3lag hib\u00e1nak tartja, hogy t\u00fal sok mindent v\u00e1llalt mag\u00e1ra, kisz\u00e1molta, hogy gyakorlatilag 12 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 poz\u00edci\u00f3 feladatait l\u00e1tta el egyszerre. Am\u00edg h\u00e1rom \u00e9tterm\u00fck m\u0171k\u00f6d\u00f6tt, szorosabban egy\u00fctt dolgozott G\u00e1borral, akinek 20 sz\u00e1zal\u00e9kos tulajdonr\u00e9sze van a c\u00e9gben. Egy\u00fctt finom\u00edtott\u00e1k a termel\u00e9si folyamatokat, fejlesztett\u00e9k az \u00e9teleket. Egyetlen egys\u00e9gn\u00e9l azonban m\u00e1r nem volt sz\u00fcks\u00e9g ilyen intenz\u00edv jelenl\u00e9tre, G\u00e1bor m\u00e1s munk\u00e1k fel\u00e9 fordult.\u00a0<\/p>\n<p>A t\u00e1rstulajdonost is kerestem, hogy elmondhassa a saj\u00e1t szemsz\u00f6g\u00e9b\u0151l a t\u00f6rt\u00e9nteket. K\u00edv\u00e1ncsi voltam, hogy \u0151 milyen j\u00f6v\u0151t sz\u00e1n a v\u00e1llalkoz\u00e1snak, illetve mivel foglalkozik most, de nem v\u00e1laszolt a megkeres\u00e9semre.  <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"720\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2020\/11\/2CSA5236-1000.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-248857\" \/><\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Balr\u00f3l jobbra Hut\u00e1s L\u00e1szl\u00f3, Kap\u00e1s G\u00e1bor, \u00e9s Korinna, L\u00e1szl\u00f3 feles\u00e9ge, aki marketinges volt a c\u00e9gben. Fot\u00f3: Sebesty\u00e9n L\u00e1szl\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n<p>L\u00e1szl\u00f3 felismerte, mekkora el\u0151nnyel j\u00e1r, ha akt\u00edvabban besz\u00e9lget m\u00e1s szakmabeliekkel. \u201eAz elm\u00falt nyolc h\u00f3napban olyan k\u00fcls\u0151s szakemberekkel dolgoztam egy\u00fctt, akik legal\u00e1bb annyira profik, mint \u00e9n. Vannak k\u00f6r\u00fcl\u00f6ttem emberek, akikkel meg tudom besz\u00e9lni a dilemm\u00e1kat, \u00e9s ez elk\u00e9peszt\u0151en motiv\u00e1l\u00f3.\u201d<\/p>\n<p>A tulajdonos szerint azt is figyelembe kell vennie, hogy jelent\u0151sen \u00e1trendez\u0151d\u00f6tt a piac: <a href=\"https:\/\/www.forbes.hu\/uzlet\/vallalkozas-hamburger-smashed-simons-burger-etterem\/\">berobbant a smash burger hull\u00e1m<\/a>, ami olcs\u00f3bb alternat\u00edv\u00e1t jelent. A T\u00f6lcsibe a nagy adagokra \u00e9p\u00fcl, ami a jelenlegi gazdas\u00e1gi k\u00f6rnyezetben m\u00e1r nem biztos, hogy kiel\u00e9g\u00edti a vend\u00e9gek ig\u00e9nyeit. Ez\u00e9rt ter\u00edt\u00e9ken van, hogy el\u0151\u00e1llnak egy kisebb t\u00f6lcs\u00e9rrel. A koncepci\u00f3 \u00fajragondol\u00e1sa, fel\u00e9p\u00edt\u00e9se, pozicion\u00e1l\u00e1sa, piack\u00e9pess\u00e9 t\u00e9tele sz\u00e1m\u00edt\u00e1sa szerint, egy \u00e9vnyi munka mellett 25 milli\u00f3 forintba ker\u00fclne. A magas k\u00f6lts\u00e9g miatt jelenleg \u00fagy l\u00e1tja, hogy a tov\u00e1bbl\u00e9p\u00e9s egyetlen re\u00e1lis \u00fatja egy befektet\u0151 bevon\u00e1sa. \u201eNem kell kapkodni, mert a C\u00e1p\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt hozott annyi pluszforgalmat, hogy egyel\u0151re stabilan m\u0171k\u00f6dj\u00fcnk.\u201d<\/p>\n<p><!-- No email blocks found --><\/p>\n<p>The post <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/uzlet\/street-food-tolcsibe\/\">T\u00fal sokat v\u00e1llalt mag\u00e1ra, m\u00e9lypontra jutott a n\u00e9pszer\u0171 csirk\u00e9s street food tulajdonosa, de nem adja fel<\/a> appeared first on <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/\">Forbes.hu<\/a>.<\/p><div id=\"friss-897380841\" class=\"friss-etarget-cikk-vege friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-3563313575\" class=\"friss-after-content friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-679036939\" class=\"friss-after-content_2 friss-entity-placement\" style=\"clear: both;\"><div class=\"wprss_ajax\" data-id=\"rss1ebf7d7bcd\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/friss-hirek.hu\/wp-content\/plugins\/wp-rss-retriever\/inc\/imgs\/ajax-loader.gif\" alt=\"Loading RSS Feed\" width=\"16\" height=\"16\"><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/><div id=\"friss-2934450940\" class=\"friss-after-content_3 friss-entity-placement\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Pdnw4KiUWp0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u00e1szl\u00f3 m\u00e1r tizenh\u00e9t \u00e9vesen arr\u00f3l \u00e1lmodott, hogy egyszer saj\u00e1t \u00e9ttereml\u00e1nca lesz. Kor\u00e1bbi koll\u00e9g\u00e1j\u00e1val \u00f6sszefogva hozt\u00e1k l\u00e9tre a T\u00f6lcsib\u00e9t, sorra ny\u00edltak a gofrit\u00f6lcs\u00e9rben t\u00e1lalt csirk\u00e9z\u0151k Budapesten. Egy rossz d\u00f6nt\u00e9ssel azonban mindent kock\u00e1ra tett, \u00e9s mihamarabb befektet\u0151re szorul. \u201eHa hamburger h\u00e1l\u00f3zatot ind\u00edtottam volna, akkor most sokkal sikeresebb lenn\u00e9k, anyagilag biztos\u201d \u2013 mondja Hut\u00e1s L\u00e1szl\u00f3, a T\u00f6lcsibe street [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-164038","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uzlet"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164038\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}