{"id":168731,"date":"2026-07-07T05:31:29","date_gmt":"2026-07-07T05:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/jo-kajat-szeretnenk-adni-sok-embernek-es-nagyon-kedvesen-kiszolgalni-oket-a-fenntarthatosag-es-a-vegansag-csak-hab-a-tortan-mondja-a-pecsi-gerillapek-aki-most-pesten-nyit\/friss-hirek\/"},"modified":"2026-07-07T05:31:29","modified_gmt":"2026-07-07T05:31:29","slug":"jo-kajat-szeretnenk-adni-sok-embernek-es-nagyon-kedvesen-kiszolgalni-oket-a-fenntarthatosag-es-a-vegansag-csak-hab-a-tortan-mondja-a-pecsi-gerillapek-aki-most-pesten-nyit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/jo-kajat-szeretnenk-adni-sok-embernek-es-nagyon-kedvesen-kiszolgalni-oket-a-fenntarthatosag-es-a-vegansag-csak-hab-a-tortan-mondja-a-pecsi-gerillapek-aki-most-pesten-nyit\/uzlet\/","title":{"rendered":"\u201eJ\u00f3 kaj\u00e1t szeretn\u00e9nk adni sok embernek \u00e9s nagyon kedvesen kiszolg\u00e1lni \u0151ket. A fenntarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a veg\u00e1ns\u00e1g csak hab a tort\u00e1n\u201d \u2013 mondja a p\u00e9csi gerillap\u00e9k, aki most Pesten nyit \u00fczletet"},"content":{"rendered":"<p><strong>V\u00e1czi Gerg\u0151 szenved\u00e9lyb\u0151l lett p\u00e9k, azt\u00e1n a covid alatt nyitott p\u00e9csi Orma Gerilla P\u00e9ks\u00e9g\u00e9ben hamar elvadultak a k\u00eds\u00e9rletei. Most Pesten, J\u00f3zsefv\u00e1rosban nyit egy j\u00f3val nagyobb \u00fczletet, haszn\u00e1lt b\u00fatorokkal, csupa termel\u0151i biolisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9rrel \u00e9s veg\u00e1n p\u00e9ks\u00fctivel, m\u00e9ghozz\u00e1 azt \u00edg\u00e9ri, nem elsz\u00e1llt \u00e1rakon. \u00c9s meggy\u0151z\u0151d\u00e9se, hogy az eg\u00e9sz lakoss\u00e1got lehetne ezekkel etetni. Mel\u00f3sabb lenne, de mindenkinek meg\u00e9rn\u00e9.<\/strong><\/p><div id=\"friss-189112218\" class=\"friss-etarget friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div>\n<p>\u201eEzt tegnap nyomtattam ki, a magyar D\u00e9nes \u00c1gnes fot\u00f3zta. 1982-ben megtiszt\u00edtottak egy teljes szem\u00e9tlerak\u00f3t \u00e9s bevetett\u00e9k b\u00faz\u00e1val New Yorkban, Manhattan legdr\u00e1g\u00e1bb negyede mellett. Figyelemfelh\u00edv\u00e1s volt, hogy mennyire elt\u00e1volodtak az emberek a val\u00f3s\u00e1gt\u00f3l, a term\u00e9szett\u0151l m\u00e1r akkor is. \u00c9s az\u00f3ta csak rosszabb lett a helyzet. K\u00e9pzeld, a nyomd\u00e1ban azt hitt\u00e9k, biztos AI-gener\u00e1lt k\u00e9p. Nagyon sokat agyalok azon, hogyan eduk\u00e1ljuk majd a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00fcnket\u201d \u2013 mondja V\u00e1czi Gerg\u0151, mik\u00f6zben el\u00e9m rak egy felh\u0151karcol\u00f3k mellett b\u00fazamez\u0151t \u00e1br\u00e1zol\u00f3 f\u00e9nyk\u00e9pet \u00e9s m\u00e9g p\u00e1r k\u00e9peslapot a p\u00e9ks\u00e9ge f\u0151 besz\u00e1ll\u00edt\u00f3ir\u00f3l, a Csoroszlya Farmr\u00f3l, a Zs\u00e1mboki Biokertr\u0151l \u00e9s Fekete Istv\u00e1n biogazd\u00e1r\u00f3l.<\/p>\n<p>A j\u00falius 7-\u00e9re tervezett nyit\u00e1s el\u0151tt p\u00e1r nappal m\u00e9g van n\u00e9mi k\u00e1osz az Orma Budapest Horv\u00e1th Mih\u00e1ly t\u00e9ri pincehelyis\u00e9g\u00e9ben, egy Facebook-felh\u00edv\u00e1sban \u00e9ppen gy\u0171jtik a majdani harminc \u00fcl\u0151helyes, 180 n\u00e9gyzetm\u00e9teres k\u00e1v\u00e9z\u00f3-p\u00e9ks\u00e9gbe a b\u00fatorokat. \u201eEzt a Breuer Marcell-tervezte sz\u00e9ket, amin \u00fclsz, keny\u00e9r\u00e9rt, barterben szerezt\u00fck meg, ahogy azokat az olasz diz\u00e1jnfoteleket is. A mellett\u00fck l\u00e9v\u0151 Claus sz\u00e9ket K\u00edgy\u00f3ssy \u00c1gnes tervezte a 60-es \u00e9vekben\u201d \u2013 mutat egy skandin\u00e1v jelleg\u0171, kimondottan k\u00e9nyelmesnek l\u00e1tsz\u00f3 darabra. Tudatosan haszn\u00e1lt b\u00fatorokkal rendezik be a teret (\u201eminek vegy\u00fcnk \u00fajakat, ha ezek m\u00e9g j\u00f3k\u201d), \u00e9s a fenntarthat\u00f3s\u00e1g minden m\u00e1sban is megjelenik az Orm\u00e1ban, onnan kezdve, hogy az \u00f6sszes alapanyagot \u00f6kol\u00f3giai termel\u00e9sb\u0151l szerzik be, vagy maguk k\u00e9sz\u00edtik.<\/p>\n<p>\u201eA h\u00e9ten cukkinit vesz\u00fcnk a zs\u00e1mbokiakt\u00f3l, meg szezon\u00e1lis gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s egy csom\u00f3 z\u00f6ldf\u0171szert. Kimcsit h\u00e1zilag ferment\u00e1lunk, ehhez szint\u00e9n t\u0151l\u00fck v\u00e1s\u00e1roljuk a k\u00ednaikelt, \u00e9s most j\u00f6n ribizli is, bef\u0151zz\u0171k, azt szeretn\u00e9nk haszn\u00e1lni eg\u00e9sz \u00e9vben. Nagyon el\u0151re kell gondolkodni\u201d \u2013 mondja Gerg\u0151. P\u00e9csen 2021 janu\u00e1rj\u00e1ban nyitotta meg az Orma Gerilla P\u00e9ks\u00e9get, \u00e9s azt mondja, az az\u00f3ta eltelt \u00f6t \u00e9s f\u00e9l \u00e9vben rengeteget tanultak a fenntarthat\u00f3 \u00e9lelmiszer-kult\u00far\u00e1r\u00f3l, \u00e9s megismerkedtek igaz\u00e1n j\u00f3 kistermel\u0151kkel.<\/p>\n<div class=\"post-content-soft-paywall\">\n<p> De ott nincs el\u00e9g hely\u00fck megmutatni mindent, amit szeretn\u00e9nek, ez\u00e9rt is gondolkodtak m\u00e1r j\u00f3 ideje egy nagyobb pesti \u00fczleten. (Gerg\u0151 mellesleg p\u00e1r \u00e9ve Budapestre is k\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt a csal\u00e1dj\u00e1val, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az\u00e9rt, hogy j\u00f3 iskol\u00e1t v\u00e1laszthassanak a fiaiknak.)<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eA kreat\u00edv v\u00e1jb nagyon bennem van, \u00fagyhogy ez a hely j\u00f3val t\u00f6bb lesz, mint p\u00e9ks\u00e9g.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A rengeteg \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1snak P\u00e9csen, az apr\u00f3 p\u00e9ks\u00e9gben nem tudtak volna megfelelni, hiszen nincs p\u00e9ld\u00e1ul elk\u00fcl\u00f6n\u00edtett z\u00f6lds\u00e9gel\u0151k\u00e9sz\u00edt\u0151 helyis\u00e9g\u00fck, m\u00e1rpedig \u2013 mint Gerg\u0151 fogalmaz \u2013 f\u00e9l \u00e9v ut\u00e1n elvadultak, \u00e9s p\u00e9ld\u00e1ul a P\u00e9cs k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n termel\u0151 Fabrice Gonet k\u00fcl\u00f6nlegesen kem\u00e9ny, negyven percig f\u0151zend\u0151 szerb fajta fodroskel\u00e9t tett\u00e9k babkr\u00e9mmel focacci\u00e1ra. \u201eAzt\u00e1n sz\u00f3lt a N\u00e9bih (Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal <em>\u2013 a szerk.),<\/em> hogy nem erre adtak enged\u00e9lyt, \u00e9s hi\u00e1ba volt minden patyolattiszta, vissza kellett fognunk magunkat\u201d \u2013 nevet.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e9pet akarok etetni<\/h2>\n<p>A pesti pinc\u00e9ben r\u00e9gen hajl\u00e9ktalansz\u00e1ll\u00f3 m\u0171k\u00f6d\u00f6tt, de tizenk\u00e9t \u00e9ve m\u00e1r \u00fcresen \u00e1llt, nagyon lepukkant \u00e1llapotban. Gerg\u0151\u00e9k tavaly \u0151sszel tal\u00e1lt\u00e1k meg, \u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l 80 milli\u00f3 forintot k\u00f6lt\u00f6ttek a fel\u00faj\u00edt\u00e1s\u00e1ra. Csak az\u00e9rt tudt\u00e1k kihozni ennyib\u0151l, mert c\u00e9gt\u00e1rsnak besz\u00e1llt az Orma Budapest Kft.-be egy p\u00e9csi m\u00e9rn\u00f6k-ingatlanfejleszt\u0151, Perl Tam\u00e1s. (Tov\u00e1bb\u00e1 c\u00e9gt\u00e1rs m\u00e9g Zaharia Zita, Perl partnere \u00e9s Nobilis \u00c1goston, a Csoroszlya Farm tulajdonosa.)<\/p>\n<p>A m\u0171eml\u00e9k jelleg\u0171 t\u00f6rt\u00e9nelmi \u00e9p\u00fcletben a p\u00e9csi p\u00e9ks\u00e9gre eml\u00e9keztetnek a sz\u00e9pen fel\u00faj\u00edtott bolt\u00edvek, Gerg\u0151 szerint \u00f6nmag\u00e1ban \u00e9rt\u00e9k, hogy siker\u00fclt fel\u00faj\u00edtaniuk az impoz\u00e1ns teret. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eNem \u00e1ll m\u00f6g\u00f6ttem v\u00e9gtelen forr\u00e1ssal rendelkez\u0151 befektet\u0151, aminek \u00f6r\u00fcl\u00f6k is, \u00e9s a pesti \u00fczlet befektet\u00e9s\u00e9nek a nagyja arra ment, hogy \u00fajra \u00e9l\u0151v\u00e9 tegy\u00fck a helyet. B\u00e1rmi is t\u00f6rt\u00e9nik a j\u00f6v\u0151ben, ez itt marad, ez m\u00e1r \u00e9rt\u00e9k.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Az \u00f6nkorm\u00e1nyzati b\u00e9rlem\u00e9nyt egy\u00e9bk\u00e9nt \u00fagy tal\u00e1lt\u00e1k meg, hogy a szomsz\u00e9d k\u00e1v\u00e9z\u00f3t \u00fczemeltet\u0151 amerikai \u00fczletember Seattle-ben a szomsz\u00e9dja volt annak az eredetileg p\u00e9csi asztalosnak, aki Gerg\u0151\u00e9knek a b\u00fatorokat k\u00e9sz\u00edtette. \u201eNem vagyok spiri, de azt gondolom, nincsenek v\u00e9letlenek. Keresg\u00e9lt\u00fcnk helyis\u00e9get Bud\u00e1n is, mert ott nyilv\u00e1n t\u00f6bb kov\u00e1szos p\u00e9ks\u00e9gre van fizet\u0151k\u00e9pes kereslet, de nem sokat n\u00e9zt\u00fcnk meg, mert azt gondolom, hogy ha az ember j\u00f3 helyen teszi fel a k\u00e9rd\u00e9seket, akkor kap r\u00e1juk v\u00e1laszt. \u0150r\u00fcletes \u00e1rak vannak egy\u00e9bk\u00e9nt a budapesti ingatlanpicon, ezt legal\u00e1bb korrekt \u00e1ron tudjuk b\u00e9relni a j\u00f3zsefv\u00e1rosi \u00f6nkorm\u00e1nyzatt\u00f3l. Persze az eg\u00e9szet \u00fajra kellett vakolni, betonozni, ny\u00edl\u00e1sz\u00e1r\u00f3kat cser\u00e9lni \u2013 mindez nyilv\u00e1n j\u00f3val t\u00f6bbe ker\u00fclt volna, ha piaci gener\u00e1lkivitelez\u0151vel csin\u00e1ljuk.\u201d<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/07\/SL0_9878-scaled.webp?r=eyJ3IjoxNTAwLCJxIjo5MCwicyI6ImpwZyJ9\" alt=\"\" class=\"wp-image-784386\" \/><\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fot\u00f3: Sebesty\u00e9n L\u00e1szl\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n<p>A vadkov\u00e1szos kenyerek mellett szendvicseket, melegszendvicseket \u00e9s p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket k\u00edn\u00e1lnak majd. \u201eJ\u00f3 lenne, ha a keny\u00e9r j\u00f3l menne itt is, mint a p\u00e9csi \u00fczlet\u00fcnkben, ahol egy rosszabb napon 250, egy jobbon 370 k\u00f6r\u00fcli sz\u00e1mban adunk el. Ehhez k\u00e9pest itt Budapesten a legszexibb kov\u00e1szos p\u00e9ks\u00e9gek is ink\u00e1bb a p\u00e9ks\u00fctikb\u0151l \u00e9lnek, m\u00e9g a mi vid\u00e9ki sz\u00e1mainkhoz k\u00e9pest is margin\u00e1lis mennyis\u00e9g\u0171 kenyeret adnak el.\u201d<\/p>\n<p>A k\u00edn\u00e1lat intenz\u00edven v\u00e1ltozik majd, f\u00fcgg\u0151en att\u00f3l, milyen szezon\u00e1lis term\u00e9ket kapnak a besz\u00e1ll\u00edt\u00f3kt\u00f3l. Az egyik bestseller\u00fck a p\u00e9csi p\u00e9ks\u00e9gben a hamis t\u00far\u00f3s, \u00e9s mivel a k\u00edn\u00e1lat veg\u00e1n, ennek a t\u00f6ltel\u00e9ke ferment\u00e1lt k\u00f6lesb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, amit h\u00e1rom napig \u00e1ztatnak s\u00f3s v\u00edzben, hogy elinduljon a savanyod\u00e1s. A m\u00e1sik a berliner, n\u00f6v\u00e9nyi joghurttal t\u00f6ltve, szezon\u00e1lis lekv\u00e1rral, kiss\u00e9 savanyk\u00e1s \u00edzzel. Lesz a pesti p\u00e9ks\u00e9gben is p\u00e9ld\u00e1ul kimcsis toast, tavaly elrakott rusztikus paradicsompassat\u00e1val kevert sz\u00f3j\u00e1s misopast\u00e1val, valamint s\u00e1rgabors\u00f3humusszal, savany\u00edtott z\u00f6ldparadicsommal, grillezett cukkinivel \u00e9s sarkanty\u00favir\u00e1ggal k\u00e9sz\u00fcl\u0151 grillezett szendvics. Meg di\u00f3s csiga, ami annyira di\u00f3s, hogy biztosan meglep mindenkit, aki a vajjal-cukorral kevert t\u00f6ltel\u00e9khez van szokva.<\/p>\n<p>Gerg\u0151 azt mondja, \u0151 n\u00e9pet akar etetni, nem kev\u00e9s embert dr\u00e1ga port\u00e9k\u00e1kkal. A p\u00e9ks\u00fctik \u00e1r\u00e1t ezer forint alatt tervezi tartani, az elviv\u0151s szendvicsek 1500, a grillezettek k\u00e9tezer forint k\u00f6r\u00fcli \u00f6sszegbe ker\u00fclnek. \u201eNem az\u00e9rt szeretn\u00e9k nagy forgalmat, hogy sok legyen a profitom, hanem az\u00e9rt, hogy alacsonyan tudjam tartani az \u00e1rakat. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Az nekem nem p\u00e1lya, hogy eladok napi harminc p\u00e9ks\u00fctit \u00e9s n\u00e9gy szendvicset j\u00f3 dr\u00e1g\u00e1n. Ink\u00e1bb volument akarok csin\u00e1lni.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Csak filterk\u00e1v\u00e9 lesz, m\u00e9ghozz\u00e1 single origin k\u00e1v\u00e9babb\u00f3l, semmi capuccino vagy latte. \u201eOlyanokt\u00f3l vessz\u00fck a szemes k\u00e1v\u00e9t, akik ismerik a termel\u0151t, \u00e9s csak batch brew-t k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, mert egy \u00f6t-t\u00edzmilli\u00f3s k\u00e1v\u00e9g\u00e9p szerintem m\u00e1r annyira bonyolult \u00e9s szofisztik\u00e1lt konyhatechnol\u00f3giai eszk\u00f6z, hogy teljesen elt\u00e1volodik a v\u00e9gterm\u00e9k a k\u00e1v\u00e9n\u00f6v\u00e9nyt\u0151l. Az egyszer\u0171 lecs\u00f6p\u00f6gtet\u0151s m\u00f3dszerrel viszont t\u00e9nyleg megmarad a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, vir\u00e1gos \u00edz. Koppenh\u00e1g\u00e1ban a legszexibb p\u00e9ks\u00e9gekben sincs k\u00e1v\u00e9g\u00e9p. Az\u00e9rt bevallom, picit izgulok m\u00e9g a batch brew fogadtat\u00e1st\u00f3l. Cser\u00e9be nem lesz dr\u00e1ga, biztosan ezer forint alatt maradhat az \u00e1ra.\u201d<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Els\u0151sorban finom legyen<\/h2>\n<p>Gerg\u0151 eredetileg \u00e9p\u00edt\u00e9sznek tanult, de h\u00e9t \u00e9v ut\u00e1n \u00fagy \u00e9rezte, a szakm\u00e1j\u00e1b\u00f3l nagyon elveszett a k\u00e9tkezis\u00e9g, \u0151 pedig a ki\u00e9g\u00e9s sz\u00e9l\u00e9n \u00e1llt. Mindig leny\u0171g\u00f6zt\u00e9k a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le m\u0171helyek, az asztalost\u00f3l a b\u00e1bk\u00e9sz\u00edt\u0151ig, ut\u00f3bbiakba a b\u00e1bos k\u00f6r\u00f6kb\u0151l j\u00f6v\u0151 feles\u00e9ge miatt volt bej\u00e1ratos. A p\u00e9k szakma fel\u00e9 a tudatos t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s ig\u00e9nye \u00e9s a kl\u00edmaszorong\u00e1s sodorta, hamar r\u00e1j\u00f6tt, hogy nagyon sok minden m\u00falik az alapanyagon. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Eleinte nevetett azokon, akik a Facebookon \u00edrt\u00e1k, hogy hajnali kett\u0151kor keltek kenyeret hajtogatni, azt\u00e1n k\u00e9t h\u00e9t m\u00falva m\u00e1r \u0151 is k\u00f6zt\u00fck volt.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Elment egy intenz\u00edv kov\u00e1szoskeny\u00e9r-k\u00e9sz\u00edt\u0151 kurzusra a szentendrei skanzenbe Claudio Perrando p\u00e9khez, azt\u00e1n hamar megnyitotta a p\u00e9csi Kir\u00e1ly utc\u00e1ban az Orma Gerilla P\u00e9ks\u00e9get. A covid k\u00f6zep\u00e9n indultak, amikor Gerg\u0151 szerint \u00f6r\u00fcltek az emberek, hogy v\u00e9gre valahova bemehetnek \u00e9s egy sz\u00f3t v\u00e1lthatnak egym\u00e1ssal.<\/p>\n<p>\u00dagy gondolja, a k\u00e9zm\u0171ves p\u00e9ks\u00e9g szc\u00e9n\u00e1ban igenis van m\u00e9g hely, \u00e9s nem is kell a veg\u00e1ns\u00e1g oldal\u00e1r\u00f3l megk\u00f6zel\u00edteni. \u201eOlyan becsl\u00e9s is l\u00e9tezik, hogy a lakoss\u00e1g negyven sz\u00e1zal\u00e9ka lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9keny, csak nem mindenki tud r\u00f3la. Mindezzel egy\u00fctt az a f\u0151 c\u00e9lunk, hogy amit adunk, az els\u0151sorban nagyon finom legyen, \u00e9s ne legyen hi\u00e1ny\u00e9rzete a vend\u00e9gnek amiatt, hogy nincs benne sajt vagy h\u00fas.\u201d<\/p>\n<p>\u00c9ppen ez\u00e9rt k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le k\u00eds\u00e9rletekben vannak benne, ferment\u00e1lnak, amit csak tudnak, p\u00e9ld\u00e1ul a gabon\u00e1kat, amikb\u0151l Gerg\u0151 szerint \u201eelk\u00e9peszt\u0151 kecskesajtos buk\u00e9k j\u00f6nnek ki, nagyon izgalmas komplex \u00edzeket lehet kihozni, \u00fagy, hogy nem is fogja felt\u00e9tlen\u00fcl \u00e9szrevenni, aki megk\u00f3stolja, hogy eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s veg\u00e1n\u201d.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Azt mondja, \u00e9ppen amiatt tudnak olcs\u00f3bbak lenni, hogy nagyon prof\u00e1n az alapanyag, <\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u201eEgy bab kil\u00f3ja sosem lesz t\u00edzezer forint, \u00e9s egy szezonban term\u0151 cukkini sem fog t\u00f6bbe ker\u00fclni hatsz\u00e1z forintn\u00e1l, b\u00e1rmennyire is biodinamikus, a joghurtnak, ami a Csoroszlya Farm sz\u00f3j\u00e1j\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, 400-500 forint a literenk\u00e9nti \u00e1ra, vagyis olcs\u00f3bb a val\u00f3din\u00e1l. Nyilv\u00e1n nagyon sokat fogunk dolgozni, de P\u00e9cs m\u00e1r bizony\u00edtotta, hogy a hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9k\u00fcnk nagyon meg\u00e9r\u0151s.\u201d<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A mi feh\u00e9r kenyer\u00fcnk m\u00e1shol m\u00e1r f\u00e9lbarna lenne<\/h2>\n<p>A pesti \u00fczletben is igyekeznek n\u00f6velni a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 kenyerek ar\u00e1ny\u00e1t, de Gerg\u0151 azt mondja, puszt\u00e1n teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 keny\u00e9rre nem lehetne m\u00e9g alapozni a koncepci\u00f3t, ez\u00e9rt mindig lesz feh\u00e9r kenyer\u00fck is. \u201eIgaz, n\u00e1lunk az is j\u00f3val s\u00f6t\u00e9tebb, sok helyen m\u00e1r a f\u00e9lbarna kateg\u00f3ri\u00e1ba tartozna, \u00e9ppen a k\u00f6vesmalom magasabb kihozatala miatt, hiszen nem tudja \u00fagy kiszit\u00e1lni a korp\u00e1t, mint egy hengermalom.\u201d<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\">\n<div class=\"photo-credit-wrapper\"><img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.forbes.hu\/uploads\/2026\/07\/SL0_9891-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-784385\" \/>\n<div class=\"photo-credit\">\n            <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"photo-credit__icon\" src=\"https:\/\/forbes.hu\/wp-content\/themes\/frontend\/atoms\/photo-credit\/icon-info.svg\" alt=\"info\" \/><br \/>\n            <span class=\"photo-credit__label\">Fot\u00f3: Sebesty\u00e9n L\u00e1szl\u00f3<\/span>\n        <\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fot\u00f3: Sebesty\u00e9n L\u00e1szl\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201eGerg\u0151 j\u00f3 \u00e9rtelemben vett k\u00fcl\u00f6nc, a kezdett\u0151l elk\u00f6telezett volt abban, hogy k\u00f6zvetlen\u00fcl a termel\u0151kt\u0151l vegye az \u00f6sszes alapanyagot, akkor is, ha rengeteg pluszenergi\u00e1t ig\u00e9nyel azokkal dolgozni \u2013 mondja Szira Fruzsina biol\u00f3gus, az \u00d6kol\u00f3giai Mez\u0151gazdas\u00e1gi Kutat\u00f3int\u00e9zet (\u00d6mki) vezet\u0151 kutat\u00f3ja. \u2013 M\u00edg a p\u00e9kek nagy r\u00e9sze olyan lisztb\u0151l kezd s\u00fctni, ami megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9gben \u00e9s mennyis\u00e9gben k\u00f6nnyen hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151, azt\u00e1n k\u00e9s\u0151bb kezd z\u00f6ld\u00edteni, vagyis bio- \u00e9s kistermel\u0151i lisztet keresni, Gerg\u0151 az els\u0151 pillanatt\u00f3l csak vegyszermentes termel\u00e9sb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 gazdas\u00e1gokb\u00f3l v\u00e1s\u00e1rolt lisztet, akkor is, ha jelenleg m\u00e9g nem is tan\u00fas\u00edtott biop\u00e9ks\u00e9g az \u00f6v\u00e9. B\u00e1r, ha j\u00f3l tudom, m\u00e1r ez is tervben van.\u201d<\/p>\n<p>A kistermel\u0151i alapanyagokkal Fruzsi szerint a v\u00e1ltoz\u00f3 min\u0151s\u00e9g az egyik legnagyobb neh\u00e9zs\u00e9g \u2013 ami nem azt jelenti, hogy nem eg\u00e9szs\u00e9ges a liszt, csak azt, hogy nem stabil a s\u00fct\u0151ipari \u00e9rt\u00e9ke \u2013, emiatt \u00e1lland\u00f3an az adott alapanyaghoz kell \u00e1ll\u00edtani a technol\u00f3gi\u00e1t, ez pedig nagyobb odafigyel\u00e9st \u00e9s t\u00f6bb szak\u00e9rtelmet ig\u00e9nyel minden p\u00e9kt\u0151l. \u201eDe Gerg\u0151 ezt is bev\u00e1llalta. M\u00e1rpedig min\u00e9l nagyobb az \u00fczemm\u00e9ret, ez ann\u00e1l nehezebb. Neki az az alapfiloz\u00f3fi\u00e1ja, hogy abb\u00f3l s\u00fct, amit a termel\u0151kt\u0151l kap \u2013 bev\u00e1llalva a plusz macer\u00e1t \u00e9s a kock\u00e1zatot, hogy t\u00f6bb eszt\u00e9tikailag selejtes term\u00e9ket \u00e1ll\u00edt el\u0151.\u201d<\/p>\n<p>Gerg\u0151 azt mondja, nem az alapanyag miatt dr\u00e1g\u00e1k a kov\u00e1szos kenyerek, hanem az id\u0151 miatt, hiszen am\u00edg az ipari keny\u00e9r m\u00e1sf\u00e9l \u00f3ra alatt megs\u00fcl, ezt egy napig keleszteni, t\u00e1rolni kell, sokszor hozz\u00e1ny\u00falni \u2013 az \u00e9l\u0151munk\u00e1nak pedig magas az \u00e1ra. <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201eA Magyar K\u00e9zm\u0171ves Keny\u00e9r T\u00e1rsas\u00e1gban r\u00e9g\u00f3ta folyik arr\u00f3l a diskurzus, hogy j\u00f3 lenne min\u00e9l ink\u00e1bb eltolni az ir\u00e1nyt a bio fel\u00e9, most ott tartunk ebben, hogy tal\u00e1n megszabj\u00e1k majd, hogy a tagokn\u00e1l mindenhol legyen a kenyerek k\u00f6zt a polcon legal\u00e1bb egy, ami, ha nem is min\u0151s\u00edtett, de vegyszermentes lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl\u0151.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Az Orma r\u00e9g\u00f3ta j\u00f3val t\u00f6bb vadkov\u00e1szos p\u00e9ks\u00e9gn\u00e9l, \u00e9s m\u00e9g a bio jelz\u0151t is tudj\u00e1k fokozni. Gerg\u0151 lelkesen mes\u00e9li, hogy most a t\u00e1pi\u00f3szelei n\u00f6v\u00e9nyi g\u00e9nbankb\u00f3l k\u00e9rtek ki k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u0151sgabon\u00e1kat, \u00e9s azokkal k\u00eds\u00e9rletezgetnek. Nemhogy itthon nincs hozz\u00e1juk hasonl\u00f3 p\u00e9ks\u00e9g, de m\u00e9g a vil\u00e1gban is aligha akad. \u201eMost voltunk Koppenh\u00e1g\u00e1ban, az ottani Lille p\u00e9ks\u00e9g tal\u00e1n j\u00f3 p\u00e9ldak\u00e9p \u2013 mondja Gerg\u0151. \u2013 B\u00e1r \u0151k nem veg\u00e1nok, csak t\u00f6rekszenek a z\u00f6lds\u00e9gek min\u00e9l sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u0171 felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ra. \u00c9s az utols\u00f3 gabonaszemr\u0151l is tudj\u00e1k, honnan sz\u00e1rmazik, fantasztikusak.\u201d <\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>A vezet\u0151 p\u00e9kt\u0151l, a jap\u00e1n sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa Akito Sait\u00f3val az Orma Budapestben is lehet majd tanulni egy \u0151szi workshopon, \u00e9s m\u00e1s kurzusokat, el\u0151ad\u00e1sokat is terveznek. \u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Gerg\u0151 ut\u00f3pisztikusan gondolkodik, szerinte ak\u00e1r a teljes lakoss\u00e1got el lehetne l\u00e1tni biolisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 vadkov\u00e1szos keny\u00e9rrel. \u201eMost a magyarorsz\u00e1gi sz\u00e1nt\u00f3k t\u00edz sz\u00e1zal\u00e9ka \u00f6kol\u00f3giai m\u0171vel\u00e9s\u0171, de egy sz\u00e1zal\u00e9k alatt van, amit az ottani term\u00e9sb\u0151l a magyar fogyaszt\u00f3 megkap, mert sokkal egyszer\u0171bb egy gazd\u00e1nak egyfajta n\u00f6v\u00e9nyt termeszteni, azt\u00e1n eladni exportra, mint sz\u00e9tapr\u00f3z\u00f3dni, t\u00f6bbfajt\u00e1t termelni \u00e9s nagy hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9kkel dolgozni. \u201eErre kellenek j\u00f3 modellek, ilyet csin\u00e1l p\u00e9ld\u00e1ul a Farm2Forkot m\u0171k\u00f6dtet\u0151 Horv\u00e1th Boldizs\u00e1r: szinte mentor\u00e1lja a termel\u0151ket, \u00e9s logisztik\u00e1val seg\u00edti \u0151ket, hogy min\u00e9l t\u00f6bb helyre eljussanak a term\u00e9keik. Eml\u00e9kszem, egyszer Moln\u00e1r B. Tam\u00e1s mondta, hogy egy k\u00f6vesmalomban \u0151r\u00f6lt t\u00e1jfajta gabon\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 kov\u00e1szos keny\u00e9rnek nem volna szabad luxusnak lennie, hanem normalit\u00e1snak. Az, hogy ett\u0151l nagyon messze vagyunk, ink\u00e1bb t\u00fcnet, \u00e9s el fogunk jutni oda, hogy mindenki \u00edgy egyen, nincs m\u00e1s v\u00e1laszt\u00e1sunk.\u201d<\/p>\n<p>Gerg\u0151 azt rem\u00e9lem, hogy a vend\u00e9geik egyre nagyobb sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t fogja \u00e9rdekelni, honnan j\u00f6nnek az alapanyagok, ez\u00e9rt nagyobb hangs\u00falyt fektetnek a pesti \u00fczletben a kommunik\u00e1ci\u00f3ra \u00e9s az eduk\u00e1ci\u00f3ra. \u201eA p\u00e9csi siker\u00fcnk egyik kulcsa is az, hogy nagylelk\u0171en, informat\u00edvan \u00e9s kedvesen \u00e1llunk mindenkihez. Van, hogy azt mondjuk egy vev\u0151nek: ha bizonytalan vagy, vidd csak el \u00e9s k\u00f3stold meg, majd kifizeted, ha visszaj\u00f6ssz, hogy \u00edzlett. B\u00edzom benne, hogy Pesten ez nagyon nagy \u00fct\u0151k\u00e1rty\u00e1nk lesz, ami\u00f3ta itt \u00e9lek, elk\u00e9peszt\u0151 \u00e1rakon eszek k\u00f6zepes min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9teleket tragikus kiszolg\u00e1l\u00e1s mellett.\u00a0 \u00c9n nem ezt tanultam, de b\u00e1tran \u00e1ll\u00edtom, hogy mi az Orm\u00e1ban tudunk sz\u00edvesen vend\u00e9g\u00fcl l\u00e1tni embereket.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"premium-blocker premium-blocker--hu\" data-needed=\"authenticated\" data-current=\"[&quot;free&quot;]\">\n<div data-needed=\"authenticated\"><\/div>\n<\/div>\n<p>\t\t<!-- No email blocks found --><\/p>\n<p>The post <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/a-jo-elet\/pekseg-kovasz-kave-vegan-fennrarthatosag\/\">\u201eJ\u00f3 kaj\u00e1t szeretn\u00e9nk adni sok embernek \u00e9s nagyon kedvesen kiszolg\u00e1lni \u0151ket. A fenntarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a veg\u00e1ns\u00e1g csak hab a tort\u00e1n\u201d \u2013 mondja a p\u00e9csi gerillap\u00e9k, aki most Pesten nyit \u00fczletet<\/a> appeared first on <a href=\"https:\/\/forbes.hu\/\">Forbes.hu<\/a>.<\/p><div id=\"friss-616600971\" class=\"friss-etarget-cikk-vege friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-3597320562\" class=\"friss-after-content friss-entity-placement\"><script type=\"text\/javascript\" id=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\">function etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b(){var e=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",t=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",o=document.getElementById(e);if(o){for(var n=o.offsetTop,d=o.offsetLeft,r=o.offsetWidth,a=o.offsetHeight;o.offsetParent;)o=o.offsetParent,n+=o.offsetTop,d+=o.offsetLeft;var i=(n<=window.pageYOffset+window.innerHeight&&d<window.pageXOffset+window.innerWidth&&n+a>window.pageYOffset&&d+r>window.pageXOffset);if(i&&etargetAllowOtherCheck){allowed=!1;var c=document.createElement(\"script\");return c.src=\"\/\/hu.search.etargetnet.com\/generic\/uni.php?g=ref:58661,area:700x210\",void(document.getElementById(t)&&document.getElementById(e)&&(document.getElementById(t).parentNode.appendChild(c),document.getElementById(t).parentNode.removeChild(document.getElementById(t)),document.getElementById(e).parentNode.removeChild(document.getElementById(e)),document.removeEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.removeEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b)))}}}var etargetDivID=\"etargetPostload7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetScriptID=\"etargetScript7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b\",etargetPostloadPoint=document.createElement(\"div\");etargetPostloadPoint.id=etargetDivID;var etargetCurScript=document.getElementById(etargetScriptID);etargetCurScript.parentNode.appendChild(etargetPostloadPoint),document.addEventListener(\"scroll\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"resize\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b),document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b);var etargetAllowOtherCheck=!0;if(typeof(\"forceRunPostload\")==\"string\"){etargetPostloadFunction7a9b589f63cb072bef80df221f46a22b()}<\/script><\/div><div id=\"friss-2547631343\" class=\"friss-after-content_2 friss-entity-placement\" style=\"clear: both;\"><div class=\"wprss_ajax\" data-id=\"rss96b03252ff\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/friss-hirek.hu\/wp-content\/plugins\/wp-rss-retriever\/inc\/imgs\/ajax-loader.gif\" alt=\"Loading RSS Feed\" width=\"16\" height=\"16\"><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/><div id=\"friss-2534620953\" class=\"friss-after-content_3 friss-entity-placement\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Pdnw4KiUWp0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00e1czi Gerg\u0151 szenved\u00e9lyb\u0151l lett p\u00e9k, azt\u00e1n a covid alatt nyitott p\u00e9csi Orma Gerilla P\u00e9ks\u00e9g\u00e9ben hamar elvadultak a k\u00eds\u00e9rletei. Most Pesten, J\u00f3zsefv\u00e1rosban nyit egy j\u00f3val nagyobb \u00fczletet, haszn\u00e1lt b\u00fatorokkal, csupa termel\u0151i biolisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9rrel \u00e9s veg\u00e1n p\u00e9ks\u00fctivel, m\u00e9ghozz\u00e1 azt \u00edg\u00e9ri, nem elsz\u00e1llt \u00e1rakon. \u00c9s meggy\u0151z\u0151d\u00e9se, hogy az eg\u00e9sz lakoss\u00e1got lehetne ezekkel etetni. Mel\u00f3sabb lenne, de mindenkinek [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-168731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uzlet"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168731"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168731\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/friss-hirek.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}