Amikor először ültettem koriandert a kertembe, nagyon meglepődtem, hogy mennyire intenzív illata van ennek a gyógynövénynek. Majd egyre jobban megkedveltem mind az illatát, mind az ízét, és amikor megtudtam, hogy mennyi hasznos tápanyagot tartalmaz, és mennyire hasznos az egészségre nézve, akkor már nem is volt többé kérdés, hogy minden évben elültetem és használom nemcsak a konyhában, hanem az egészségem megóvása érdekében is. Mutatjuk is, hogy milyen pozitív hatással rendelkezik a koriander, és miért is ültessük el mi is a kiskertünkbe!
A koriander a Földközi-tengeren őshonos. Izraeli ősi leletek arra utalnak, hogy már a Krisztus előtti időszakban is fogyasztották ezt a gyógynövényt. A korianderről már a Biblia is tesz említést, illetve Arisztophanész és Dioscorides műveiben is olvashatunk róla. Koriandermagokat az ókori egyiptomi sírokban is találtak. A kínaiak afrodiziákumként használták, és ettől a gyógynövénytől remélték a halhatatlanságot. A neve a görög koris szóból származik, amely szó szerint büdös bogarat jelent. Ez valószínűleg arra az erős aromára és illatra vonatkozik, amelyet a növény bocsát ki magából.
A koriander nagy mennyiségben tartalmaz A-, E-, C-vitamint és karotinoidokat, amelyek fokozzák a szem egészségét és jó látást biztosítanak. A gyógynövény rendszeres fogyasztása csökkentheti a makuladegeneráció kialakulásának esélyeit, illetve nagyon hatékonyan képes csökkenteni a kötőhártya-gyulladás kellemetlen tüneteit.
Mind a C-vitamin, mind pedig az A- és az E-vitamin magas antioxidáns hatással rendelkezik, és aktívan részt vesz az immunitás fokozásában. A C-vitamin egy olyan antioxidáns, amely fokozza a fehérvérsejtek termelődését, így harcolva a különféle kórokozókkal és fertőzésekkel, illetve a vas felszívódását is elősegíti.
A koriander tehát nagyon sok antioxidánst tartalmaz. Serkenti az inzulinszekréciót is, ami pedig nagyon hatékonyan csökkenti a magas vércukorszintet.
A gyógynövény nemcsak a magas vércukorszint, hanem a magas koleszterinszint csökkentésében is verhetetlen. Amellett, hogy nagyon hatékony a rossz, azaz az LDL-koleszterin szintjének csökkentésében, nagyon eredményes a jó, azaz a HDL-koleszterin szintjének növelésében, így csökkentve a szívbetegség kockázatait.
A koriander fokozhatja a csontok egészségét is, hiszen olyan tápanyagokban bővelkedik, mint például kalcium, foszfor és magnézium. A koriander gyulladáscsökkentő hatása védelmet jelenthet a csontoknak az ízületi gyulladással kapcsolatos fájdalommal szemben.
A gyógynövény A-vitaminban, vasban és E-vitaminban is bővelkedik, amelyek védő szerepet töltenek be a bőr számára is, hiszen csökkentik a bőrben kialakuló szabad gyökök számát. A zsíros bőrű személyeknek pedig azért lehet áldás a koriander, mivel csökkenti a faggyútermelődést. A gyógynövény a különféle bőrfertőzésekkel szemben is nagyfokú védelmet jelenthet, hiszen antiszeptikus, gombaellenes és antimikrobiális hatásokkal is rendelkezik.
A koriander szerves részét képezheti a turmixitaloknak, de csodás salátákat is varázsolhatunk a hozzáadásával. Most egy korianderes salátarecept következik.
Korianderes-cukkinis sárgarépa-saláta hozzávalói:
• egy csokor koriander,
• egy kisebb cukkini,
• egy sárgarépa,
• 1 citrom,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• ízlés szerint só és bors,
• 3 gerezd fokhagyma.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a cukkinit és a répát, majd reszeljük le mindkettőt. Tegyük egy salátástálba, és locsoljuk meg citrommal. Az olívaolajban keverjük el a sót, a borsot, a lereszelt fokhagymát és a felaprított korianderleveleket, majd keverjük a salátához.
