Az árpát már ősidők óta használják különféle egészségi panaszok kezelésére. Az árpával kapcsolatban bebizonyosodott, hogy nagyon hatékonyan képes csökkenteni a magas vércukorszintet, a magas koleszterinszintet és a vérnyomást, de akkor is számíthatunk erre a gabonanövényre, ha szeretnénk megszabadulni a súlyfeleslegünktől. Olyan emésztési panaszokra is bátran használhatjuk, mint hasmenés, gyulladásos bélbetegség vagy gyomorfájdalom.
Nemcsak az árpa, hanem az árpavíz is nagyon egészséges, hiszen elősegíti a jobb emésztést, illetve a belek egészségét is fokozza. Az árpa elsősorban oldhatatlan rostokat tartalmaz, amely rostok felgyorsítják a belek mozgását, és megakadályozzák a székrekedés kialakulását.
Az árpa kollagénben is gazdag, amely segít fenntartani a bőr szerkezetét és rugalmasságát. Egy erős antioxidáns tápanyagot, szelént is tartalmaz, amely a bőrsejtek számára jelent védelmet az oxidatív stresszel szemben. A bőr és a haj egészségét az olyan tápanyagok is biztosítják, mint C-vitamin, B-vitaminok és vas.
Az árpa is tartalmaz glutént, csakúgy mint a gabonatestvérei. Azonban ez rossz hír azoknak, akik pajzsmirigybetegségben szenvednek, ugyanis negatívan hat az emésztőrendszerre és irritálhatja a vékonybelet. Ez megakadályozhatja a pajzsmirigyhormonok felszívódását, ami pajzsmirigybetegséget okozhat, illetve fokozhatja a már beteg személyek tüneteit.
Ezzel szemben az árpa csökkentheti a cukorbetegség kockázatait, ugyanis mind az inzulinszintet, mind pedig a cukorbetegséget enyhíteni tudja.
Az árpa rendszeres fogyasztása biztosítani tudja a szív egészségét, mégpedig a koleszterinszint-értékek és a trigliceridértékek csökkentésével. Ez a gabona olyan tápanyagokat tartalmaz, mint például niacin, tiamin, szelén, réz és magnézium, amelyek együttesen csökkentik az LDL-koleszterin-szintet, a magas vérnyomást, azaz azokat a kockázati tényezőket, amelyek felelőssé tehetők a szívbetegségek kialakulásáért.
Az árpa sok oldható rostot, béta-glükánt tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet azáltal, hogy az epesavhoz kötődik, és így eltávolítja, kiüríti a szervezetből. A magas rosttartalmú táplálékok segíthetnek a magas vércukorszint csökkentésében is. Mivel az árpa gazdag rostban, így segít stabilan tartani a vércukorszintet.
Ezek a tápanyagok lassítják az érelmeszesedés progresszióját is, és ezzel csökkenhet a szívinfarktus és a stroke kialakulásának a kockázata. Az árpa ezen kívül tisztán tartja az ereket, fokozza a vér áramlását, és csökkenti a szervezetben a gyulladási szintet.
Az árpa antioxidáns fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek szintén csökkentik a szervezetben a gyulladást és ezzel a szívbetegség kockázati tényezőit is. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek csökkentik a szabad gyökök káros hatását a testre. Ez azért fontos, mert a szabad gyökök számos betegség kialakulásában játszanak döntő szerepet, ilyen például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a gyulladásos ízületi megbetegedések. Az antioxidánsok beillesztése az étrendbe elengedhetetlen a gyulladás minimalizálásához és a sejtek oxidatív károsodástól való védelméhez.
Az árpa nagy mennyiségben tartalmaz rezet, amely jót tesz az idegrendszernek, az anyagcserének, és aktívan részt vesz a vörösvértest-termelésben.
Szelénben is bővelkedik ez a gabona, amely szintén jó anyagcserét biztosít, az E-vitaminnal együtt pedig nagyon sokat tesz az oxidatív stressz csökkentése érdekében.
