A medvehagyma egy igazi kincs, hiszen a konyhában is ezerféleképpen felhasználhatjuk, de az emberi egészségre is pozitív hatást gyakorol. Cikkünkben a medvehagyma egészségügyi előnyeiről lesz szó, és egy remek receptet is megismerhetnek az olvasók.
A medvehagyma gazdag forrása az antioxidánsoknak, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyököktől. Tartalmaz még C-vitamint és B6-vitamint is, amelyek jótékony hatással vannak az immunrendszer egészségére.
A medvehagyma segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, ily módon pedig megtámogatja a szív egészségét.
A medvehagyma gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást a szervezetben.
Hagyományosan az emésztés elősegítésére, például a puffadás és a székrekedés enyhítésére használhatjuk fel ezt a gyógynövényként is funkcionáló növényt.
A medvehagyma nagyszerű K-vitamin-forrás is. A vitamin támogatja a csontok egészségét, és segíthet csökkenteni a csontritkulás kockázatait is.
Most pedig következzen a recept!
Salátaágyon tálalt töltött gomba hozzávalói:
• kb. 20 db tölteni való gomba,
• 5 evőkanálnyi kefir,
• egy csokor kapor,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 nagyobb fej vöröshagyma,
• 4-5 gerezd zúzott fokhagyma,
• 25 dkg sovány túró,
• ízlés szerint tengeri só és őrölt fehér bors.
A salátaágy hozzávalói:
• egy nagyobb csokor medvehagyma,
• olívaolaj,
• balzsamecet,
• tengeri só,
• bors.
Elkészítése:
Mossuk meg a gombafejeket. Terítsük ki azokat egy szalvétára, és hagyjuk, hogy alaposan megszáradjanak.
A gombaszárakat vágjuk fel apró darabokra. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, majd dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát, és kicsit pirítsuk meg az olajban a felaprított gombaszárakat is. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg az ételt, majd hagyjuk egy kicsit párolódni.
Ha elkészült a hagymás-gombás elegy, akkor vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Közben keverjük el a túrót, a kaprot és a kefirt, majd adjuk hozzá a gombás-hagymás keveréket.
A gombafejeket töltsük meg a túrós-gombás töltelékkel, majd helyezzük azokat egy tepsibe. Előmelegített sütőben süssük addig, míg enyhén megpirulnak.
Közben készítsük el a salátaágyat, hiszen ezen fogjuk a gombafejeket tálalni. A medvehagymát alaposan mossuk meg, majd csepegtessük le. Egy nagyobb tálban keverjük össze a medvehagymaleveleket az olívaolajjal, a balzsamecettel, a sóval és a borssal. Hagyjuk állni 15 percig, majd egy nagyobb tányéron rendezzük el a medvehagymát. Amikor a gombafejek elkészültek, akkor szépen helyezzük azokat a salátaágyra.
