Budapest belvárosában, a Ferenciek tere szomszédságában áll a főváros egyik legikonikusabb neoreneszánsz épülete. Az első Pesti Hazai Takarékpénztár székhelye 1869-ben készült el Ybl Miklós tervei alapján. A patinás falak között talált otthonra napjainkban – többek között – a Beerstro14 Steakhouse, amelynek terasza a belső udvar védettségét kihasználva kínál háborítatlan közeget a Károlyi utca forgatagában, immár öt éve.
Az étterem a palota földszintjén kapott helyet, amelyhez egy lenyűgöző belső terasz kapcsolódik – a nagyvárosi nyüzsgést itt felváltja a csendes, exkluzív élmény. A tér és a hangulat egyszerre idézi meg a mediterrán életérzést és a budapesti palotanegyed történelmi méltóságát.
Terasz és szökőkút összhangja
Az étterem teraszának otthont adó hatszögű belső udvar tengelyesen szimmetrikus kialakítású. Az ide betérő vendégeket a Károlyi utca felőli háromhajós kapualj vezeti be a palota szívébe. A látvány meghatározó elemei a háromemeletes homlokzat függőfolyosói, az udvart díszítő szökőkút és az impozáns üvegtető. A belvárosnak e különleges és máshoz nem hasonlítható mikroklímájában várja minden este vendégeit a Beerstro14 Steakhouse, ahová a nagy érdeklődésre való tekintettel az asztalfoglalás mindenképpen ajánlott.
A teraszra belépve egyből megérinti a vendéget az a különleges miliő, amelyet leginkább a francia kisvárosok eldugott udvaraihoz lehetne hasonlítani. A központi szökőkút csobogása természetes fehér zajként szűri ki a városi forgalmat, miközben az épület és az udvar a forró nyári napokon is kellemes marad. Különleges adottsága, hogy a felette lévő üvegtetőnek köszönhetően a vendégek kedvezőtlen, esős időjárás esetén is zavartalanul élvezhetik a szabadtéri hangulatot.
Gasztronómiai fókusz: steak és gazdag italkínálat
A konyha és a bár kínálata szervesen illeszkedik a palota elegáns, mégis barátságos és maradásra bíztató eklektikájához. A Beerstro14 a minőségi steak-élményt helyezi a középpontba. A tulajdonos több évtizedes tapasztalataira, a séf kimagasló tudására és a csapat magasfokú képzettségére, valamint a folyamatos külföldi tanulmányutakra építve váltak az ország meghatározó steak házává.
A kínálat gerincét a kiváló minőségű dél-amerikai húsok adják, a konyha kreativitása pedig a Chef’s Cut válogatásban teljesedik ki. Ebben a szekcióban a séf által kiválasztott különleges, korlátozott mennyiségben beszerezhető európai és hazai steakek kapnak helyet, amelyek folyamatosan megújuló gasztronómiai élményt nyújtanak. A Chef’s Cut túlmutat az aktuális választékon: a Beerstro14 alapelvei szerint ez egy folyamatos párbeszéd az alapanyag, a séf és a vendég között.
A steakek mellé kínált franciás bisztróköretek könnyedséget és eleganciát visznek az étkezésbe, finoman ellenpontozva a húsok gazdag karakterét, miközben megőrzik az összhatás kiegyensúlyozottságát.
A teraszélményt a gondosan válogatott itallap teszi teljessé. A 14-féle csapolt sör mellett a több mint száz tételből álló borválaszték biztosítja, hogy mindenki megtalálja a hangulatához és a választott steak karakteréhez leginkább illő párosítást. A nyári estéken a koktélok, a hűvösebb napokon pedig a kézműves röviditalok kerülnek előtérbe, amelyeket úgy válogattak össze, hogy kiegészítsék a steakek ízvilágát, de önmagukban is megállják a helyüket egy könnyed beszélgetés mellett. Az étterem diszkrét és elegáns közege nem csak élményt nyújtó ebédek és vacsorák helyszíne, a professzionális szerviz garanciát jelent a zavartalan üzleti tárgyalásokhoz és a fontos döntések előkészítéséhez is.
Az YBL Palota udvara a modern Budapest egyik legstílusosabb találkozási pontja, ahol a múlt értékei és a jelen minőségi vendéglátása természetes egységet alkot.
The post Beerstro14 Steakhouse – találkozési pont és kortárs konyha az YBL Palotában appeared first on Forbes.hu.
