A vas egy alapvető tápanyag a jó egészség fenntartásához. A vas C-vitaminnal együtt fogyasztva a legjobb, ugyanis ez az antioxidáns vitamin segíti a vas felszívódását. Miért olyan fontos a vas, és milyen tápanyagokban található meg? Cikkünkben erre adjuk meg a válaszokat.
A vas szükséges a hemoglobin előállításához, amely segít a vörösvértesteknek oxigént szállítani a test szerveihez és szöveteihez. A vashiány nemcsak magát a folyamatot zavarja meg, de oka lehet a fáradtság és a légszomj kialakulásának, főként megerőltető fizikai tevékenység közben. A vérszegénység megelőzésében tehát nagy szükségünk van vaspótlásra és ezzel egyidejűleg C-vitamin-bevitelre is.
Léteznek olyan zöldségek, gyümölcsök és az ezekből készült italok, amelyek sok vasat tartalmaznak. Italok, amelyek vasban bővelkednek: céklalé, almalé, zöld leveles zöldségekből préselt lé. Különösen sok vasat tartalmaz a zeller, az uborka, a menta, a petrezselyem, a spenót. A vastartalmat növelhetjük, ha ezekhez az italokhoz lenmagot és szezámmagot adunk. Sok vasat tartalmaz még a narancslé, a spenótlé, a paradicsomlé, illetve a borsófehérjéből készült turmixitalok.
Amennyiben kiegyensúlyozottan táplálkozunk, akkor elegendő vitamint és ásványi anyagot vihetünk be a szervezetünkbe. Ha vashiányos vérszegénységben szenvedünk, mindenképpen olyan táplálékok fogyasztására van szükség, amelyek tartalmaznak vasat, C-vitamint, B12-vitamint és folátot. Vasban bővelkedő táplálékok: spenót, vízitorma, szilva, sárgabarack, mazsola, kelkáposzta. C-vitaminban bővelkedik a grépfrút, a narancs, a kivi, a szamóca, a szilva, a paradicsom. Sok B12-vitamin van a húsfélékben, a csirkében, a halban, a tojásban.
A vashiányos vérszegénység kialakulásában sok minden szerepet játszhat: nemszteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek, vastagbéldaganat, vastagbélpolip, menstruáció, peptikus fekélyek.
A vashiányos vérszegénység kialakulásában egyértelműen szerepet játszik a vas hiánya az étrendben. Az elégtelen vasfelszívódás is okozhat problémákat, mégpedig valamilyen bélrendszeri rendellenesség miatt. Amikor vasban gazdag táplálékokat fogyasztunk, akkor a vas először a vékonybélben szívódik fel, majd a véráramba kerül. Az olyan bélrendszeri rendellenességek, mint amilyen a cöliákia, jelentősen megakadályozza ezt a folyamatot.
Vannak olyan időszakok, amikor a szervezetnek több vasra van szüksége, mint más, átlagos időszakokban. Ilyen időszak például a terhesség, a szülés, a szoptatás időszaka vagy éppen a menstruáció. A veszélyeztetett személyek csoportjába tartoznak azok is, akik valamilyen műtéten vagy fizikai traumán estek át. A vashiányos vérszegénység fenyegetheti azokat a személyeket is, akik valamilyen emésztőrendszeri betegségben szenvednek. Ilyen emésztőrendszeri betegség a cöliákia, a fekélyes vastagbélgyulladás, vagy a Crohn-betegség.
A vegetáriánusok és vegánok étrendje nem tartalmaz elegendő vasban gazdag táplálékot. Azok a gyerekek is kevés vasat vihetnek be a szervezetükbe, akik a nap folyamán sok tejet isznak. A tej ugyanis még csökkentheti is a vas felszívódását, és irritálhatja a bélfalat, ami krónikus vasveszteséget is okozhat.
Milyen tünetei vannak a vérszegénységnek? Ilyen például a sápadt, fakó bőr, a megmagyarázhatatlan fáradtság és az energiahiány, illetve jelentkezhet még fizikai aktivitás közben légszomj és mellkasi fájdalom is. Jellemző még a gyors szívverés, szintén aktivitás esetén a fejfájás, a törékeny körmök és a hajhullás.
