Napjainkban már nem riogatnak bennünket, hogy ne együnk tojást. A korábbi években ugyanis lépten-nyomon azt lehetett hallani, hogy korlátozzuk a tojásfogyasztásunkat vagy egyáltalán ne együnk, hiszen megemeli a koleszterinszintet és érelzáródást, illetve szívinfarktust vagy stroke-ot okozhat. A friss kutatási eredmények szerint nem gond, ha eszünk tojást, csak azt mindenképpen mértékkel tegyük. Jól is tesszük, ha beépítjük az étrendünkbe a tojást, hiszen élessé teszi az agyat. Cikkünkben azt mutatjuk be, hogyan!
Számos tanulmány jegyezte le, hogy a tojás fogyasztása segíthet megelőzni a kognitív hanyatlást, és javíthatja a memóriát, valamint az életkorral összefüggő egyéb degenerációt.
A kognitív károsodás, vagyis az elme élességének elvesztése az öregedés gyakori tünete. A legtöbb emberrel megtörténik. Egy tanulmány azonban feltárta, hogy a tojás fogyasztása élesebbé teheti az agyat. A tanulmány összefüggésbe hozta az idősebb nők rendszeres tojásfogyasztását és a kognitív hanyatlás kockázatainak csökkenését.
A tojásevés emellett segíthet a szemantikai memória, valamint az agy végrehajtó működésének javításában: ilyen például az önkontroll, a rugalmasság és a készségek megfelelő használata.
Egy vizsgálat során azt figyelték meg a kutatók, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztották ezt a táplálékot, sokkal jobb kognitív teljesítménnyel rendelkeztek, mint azok a személyek, akik kizárták a tojást az étrendjükből. A tojás tehát szerepet játszhat a kognitív funkciók fenntartásában.
Milyen előnyei vannak még a rendszeres tojásfogyasztásnak? A tojás rendkívül sok tápanyagot tartalmaz, például D-vitamint, folátot, riboflavint, szelént, A-vitamint, E-vitamint, B5-vitamint és B12-vitamint. Ezek pedig mind létfontosságú tápanyagok az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez.
A tojás nagyon jó fehérjeforrásnak is számít. A fehérjék az élet építőkövei, amelyek nélkülözhetetlenek az izmok, a szövetek helyreállításához. A tojás mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, ez pedig segíti a szervezetet a hatékony izomnövekedés, a regenerálódás fenntartásában.
A tojás segít megnövelni a jó, azaz a HDL-koleszterin szintjét, és mértékkel fogyasztva csökkenti a rossz, azaz az LDL-koleszterin szintjét. A tojás kiváló D-vitamin-forrás. Ezt a vitamint nevezik még napfényvitaminnak is. Fontos szerepet játszik a kalcium és a foszfor felszívódásában, így nélkülözhetetlen a csontok és a fogak egészségének megőrzésében. A D-vitamin elősegíti az egészséges izomműködést, és az immunfunkciókat is támogatja.
A kolin egyik legjobb forrása nem más, mint a tojás. A kolin egy fontos tápanyag, amelyet a máj termel. Azonban a legtöbb ember szervezete nem termel elegendő kolint a napi szükséglet fedezésére. A kolin is elengedhetetlen a normális sejtműködéshez, befolyásoló szerepet játszik az agy és a gerincvelő fejlődésében a terhesség alatt, a csecsemők kognitív fejlődésében, valamint segít csökkenteni az idősebb személyek kognitív hanyatlását.
