A tojással kapcsolatban még mindig sok a tévhit. Egy időben azt javasolták még egyes szakemberek is, hogy ha lehet, mellőzzük ezt a táplálékot az étrendből, mivel jelentősen megemeli a koleszterinszintet. Márpedig a magas koleszterinszint oka lehet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. Mára már „engedélyezett” a tojás fogyasztása, ha azt mértékkel tesszük, ugyanis nemhogy nem veszélyes, de egész egyszerűen szüksége van rá a szervezetnek. Miért is olyan egészséges a tojás, miért is szerepeljen rendszeresen az étrendünkben? Cikkünkben erre adjuk meg a válaszokat.
A tojás tele van számos alapvető vitaminnal és ásványi anyaggal. Már napi két tojás biztosítja a szervezet D-vitamin-szükségletének a 80%-át, a szelénszükséglet 40%-át, míg a folátszükséglet mintegy 52%-át. A tojás ezenkívül tartalmaz még A-, E-, B5-vitmaint, vasat és foszfort is. Ezek mind olyan létfontosságú tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez.
A tojás minőségi fehérjeforrásnak számít. A fehérjék az élet építőkövei, amelyek fontos szerepet töltenek be az izmok és szövetek erejének kialakításában és fenntartásában. A tojás mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek segítik az izmok fejlődését és regenerálódását.
A tojás segít megnövelni a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy közismertebb nevén a jó koleszterin szintjét a szervezetben.
A tojássárgája egyike azoknak a táplálékoknak, amelyek D-vitamint tartalmaznak. Már napi két tojás fedezi az ajánlott D-vitamin-bevitel mintegy 80%-át. Napfényvitaminnak is nevezik a D-vitamint, amely fontos szerepet játszik a kalcium és a foszfor felszívódásában, ezért elengedhetetlen az egészséges csontok és fogak fenntartásához, megőrzéséhez. A D-vitamin elősegíti az egészséges izomműködést és az immunrendszer fenntartását is.
A tojás viszonylag alacsony kalóriatartalmú és gazdag, minőségi fehérjeforrás, éppen ezért nagyon sokat segíthet a testsúlykezelésben. Mivel a tojás gyors jóllakottságot biztosít, így biztos, hogy nem fogunk megéhezni két étkezés között, azaz nem fogunk nassolni, édességet enni, ami viszont testsúlycsökkenést is eredményezhet. Tanulmányok szerint a tojás több szempont miatt is jóllakottságérzetet biztosít. Növeli egy olyan hormon szintjét, amely segít a jóllakottságérzet fokozásában. Magasabb értéken tartja az energiaszintet. Fokozza az anyagcsere-aktivitást, és késlelteti az étel gyomorból való távozásának sebességét.
A tojás tele van kiváló minőségű fehérjével is. Ezenkívül segíthet csökkenteni a glükózszint változásait, ami tartós előnnyel járhat az étkezési szokások szabályozásában.
A tojás a kolin legjobb étrendi forrásai közé tartozik. A kolin egy olyan fontos tápanyag, amely a májban termelődik. Mivel azonban a szervezet nem termel túl sokat belőle, így azt táplálékok útján szükséges magunkhoz venni. A kolin elengedhetetlen a normális sejtműködéshez, kulcsszerepet játszik az agy és a gerincvelő fejlődésében a terhesség alatt, a csecsemők kognitív fejlődésében is részt vesz, és segít csökkenteni az idősek kognitív hanyatlását.
A tojás jó forrása az omega-3 zsírsavaknak is. Az omega-3 zsírsavaknak nagy szerepük van a szív és az agy egészségének fenntartásában, de a szem védelmét is ellátják. A tojás számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például A-vitamint, E-vitamint és szelént, amelyek támogatják a szem egészségét, a retina működését, és segítenek ellensúlyozni az időskori degeneratív szembetegségeket.
