Az Osztrák–Magyar Monarchia gasztronómiájának legszebb arcát eleveníti fel kifinomult eleganciájával a Várkert Bazár aljában található Ida Bistro, ami tökéletes találkozó- és rendezvényhelyszín az őszi szezonra – el is mondjuk, miért!
Hova tűntek a régi családi vasárnapi ebédek, amikor mindenki felöltözött a legszebb ruhájába, és több generáció együtt tért be a törzshelyére, hogy így csepegtessen egy kis színt a lustán elnyúló hétvégékbe? Ahol nemcsak az étel és a bor, hanem a kiszolgálás minősége is kifogástalan? Ezt a nosztalgikus hangulatot idézi meg a monarchia előtt tisztelgő Ida Bistro, amely nem kisebb babérokra tör, mint hogy olyan ikonikus s egyben megkerülhetetlen helyszíne lehessen Budapestnek, mint Bécsnek a Plachutta – ráadásul az ő étlapjukon is szerepel a klasszikus Wiener Schnitzel.
Az Osztrák-Magyar monarchia nyomdokain
Ybl Miklós nevét még azok is ismerik, akik kevésbé járatosak az építészet világában: fő műve az Andrássy úton álló Operaház, de a Szent István Bazilika és a Várkert Bazár mai kinézete is az ő finomérzékű géniuszán alapul. Kevesebben tudják azonban, hogy Ybl felesége a grazi születésű Lafite Ida volt – az ő keresztnevét viseli az Ida Bistro, amely étlapján és szellemiségében is két nemzetet kovácsol egybe.
Így kerülhetett a menüre egyidőben a Tafelspitz és gyerekkorunk alighanem legnosztalgikusabb fogása, a paprikás csirke nokedlivel. Hasonlóképpen a desszertek között szépen megfér egymás mellett a császármorzsa és a somlói galuska. Klasszikus receptek, melyek a 21. századi interpretációtól csak még izgalmasabbakká válnak – különösen, ha válogatott hazai és szomszédos borok kísérik őket. Az itallap összeállításánál a sommelier gondosan ügyelt arra, hogy ne csak olyan közismert világfajták, mint mondjuk a cabernet franc, hanem a két ország őshonos szőlőiből szűrt különlegességek – vulcanus, kadarka – is helyet kapjanak. Választhatunk egyébként osztrák, illetve magyar kóstolómenüt is a hozzájuk illő borpárokkal, míg a párlatok szerelmesei a magyar rejtett kincsektől a nemzetközi porondon már bizonyított rumokig és whiskykig kalandozhatnak.
xr:d:DAF8ACovFxo:3,j:8462681515841519076,t:24020608
Neoreneszánsz kert és panoráma
Az Ida Bistro elegáns belső tereit Hitka András alakította ki, aki arra törekedett, hogy az enteriőr egyszerre sugározzon otthonosságot és kifinomultságot. A hatalmas belmagasság és a kupolás boltozat nagyszerű adottságai lehetővé teszik, hogy a tágas tér több részre is osztható legyen. Így, ha családi ebédben, baráti összejövetelben vagy üzleti rendezvényben gondolkodunk, az étterem könnyedén biztosít meghitt, testreszabott környezetet. Már 8 főtől vállalnak rendezvényeket, igény szerinti cateringgel, míg a felső határ akár 250 vendég is lehet.
Az Ida Bistro a Dunával és a Lánchíddal alighanem Budapest egyik legszebb panorámáját kínálja, amelyet előzetes foglalással akár még a Várkert Bazár neoreneszánsz kertjéből is megcsodálhatunk. Az éttermet és a kertet ugyanis lift köti össze, így az időjárástól függetlenül adott a lehetőség, hogy mesebeli környezetben tartsuk meg a tervezett eseményt. Legyen szó kötetlen baráti vagy családi összejövetelről, üzleti rendezvényről, év végi ünnepségről vagy épp életünk legszebb napjáról – az esküvői szertartásról a lakodalomig –, az Ida Bistro minden alkalomhoz különleges, méltó helyszínt kínál.
Ráadásul ide csak megérkezni kell, ugyanis dekorációs csapatuk mellett igény szerint fény- és hangtechnikai megoldásokat is biztosítanak; a büféasztalos megvalósítástól az elegáns tányérszervizes cateringig tényleg minden részlet a vendégek elképzeléseihez igazítható. A neoreneszánsz kert romantikus hangulata, a város lenyűgöző látképe és a kifogástalan gasztronómia együtt olyan élményt teremt, amely felejthetetlenné teszi bármilyen rendezvény emlékét.
Mindezen fentieket egybevetve joggal mondhatjuk, hogy az Ida Bistróban az esküvők mesévé, a rendezvények pedig valódi élménnyé válnak.
The post Békebeli nosztalgia a belváros szívében appeared first on Forbes.hu.
