Táplálkozási szakértők is azt tanácsolják, hogy semmiképpen se hagyjuk ki a reggelit. A nap első étkezése nemcsak energiát szolgáltat a szervezetünk számára, de napközben nem lesznek falási rohamaink. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a reggeli akkor egészséges, ha magas a fehérjetartalma. Cikkünkben bemutatjuk a fehérjetartalmú reggeli előnyeit.
Egy tanulmányban lejegyezték egy vizsgálat eredményeit a reggelizéssel és a nem reggelizéssel kapcsolatban. Azt írták le, hogy a reggeliző személyek sokkal energikusabbnak érezték magukat, napközben többnyire az egészséges ételeket választották, illetve sokat javult az alvásuk minősége is azokkal szemben, akik kihagyták a nap első étkezését. A tanulmány még arra is kitért, hogy a reggeli kihagyása befolyásolja a szervezet vércukor- és inzulinszabályozó képességét. A kutatások tehát azt sugallják, hogy a reggelinek igenis fontos szerepe van. Azonban mindenképpen fontos, hogy a reggelink jó minőségű és fehérjében gazdag legyen. Mutatjuk is az okokat, hogy miért van erre szükség!
A fehérjében gazdag reggeli szoros kapcsolatban áll a koncentráció és a memória javulásával. A tudósok szerint ez annak köszönhető, hogy a fehérjének pozitív hatása van a vércukorszintre, illetve táplálja és „fiatalítja” az agyat. Egy kutatásba gyerekeket vontak be. Az egyik csoport fehérjedús reggelit kapott, míg a kontrollcsoport nem. A kutatási eredmények azt tükrözték, hogy a fehérjében gazdag reggelit fogyasztó gyerekek sokkal jobb memóriával és kognitív funkcióval vágtak neki a napnak, az első tanóráknak. Ezek a pozitív hatások pedig a teljesítményükre is kihatással voltak. A fehérjében gazdag reggeli nemcsak a tanulmányi eredményeket javította, de ezek a gyerekek sokkal kevesebb fáradtságról is számoltak be, ellentétben a kontrollcsoport tagjaival.
A fehérjedús ételek is tartalmaznak olyan rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, azaz tápanyagokat, amelyekre a gyerekeknek és a felnőtteknek is egyaránt szükségük van. Az egészséges ételek nyilvánvalóan sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint az egészségtelen társaik. Minél több tápanyagot tartalmaz a nap első étkezése, annál nagyobb az esélye, hogy napközben nem édességekkel csillapítjuk az éhségünket. Minél kevesebb kalóriát viszünk be a szervezetünkbe, annál kisebb az esélye az elhízásnak.
A reggeli – és a fehérjében gazdag reggeli – sokkal több energiával látja el a szervezetet is. Ez az energia vagy megnövekedett aktivitási szint azt is feltételezi, hogy a reggeliző személyek nagyobb valószínűség szerint nem az inaktivitást részesítik előnyben a nap folyamán. Azaz az egészséges táplálkozás általában karöltve jár a rendszeres testmozgással is. Ez pedig jó hatással van az anyagcserére és a testsúlykontrollra.
Minél több fehérjét eszünk egy-egy reggeli alkalmával, annál jobban fel tudjuk pörgetni az anyagcserénket. A fehérjetartalmú étrend megnöveli a termogenezist, ami fokozza az étkezés utáni energiafelhasználást. A kutatók úgy vélik, hogy a fehérjét tartalmazó reggeli nemcsak a jobb anyagcserét tudja biztosítani, hanem hozzájárul a magasabb zsíroxidációhoz, azaz fokozódik a zsírégetés, és ennek hatására alacsonyabb szintű lesz az éhségérzet.
A fehérjében gazdag reggeli elősegíti a normális vércukorszint kialakulását, és megakadályozza a vércukorszint-ingadozást.
Ha idősebb korunkban nem hagyjuk ki a fehérjét az étrendünkből, akkor nem kell drasztikus izomtömeg-csökkenéstől tartanunk, hiszen a rendszeres fehérjefogyasztás stimulálja az izomszintézist.
