Lehet, hogy a túrós csuszás csokoládé lesz az új világszenzáció?
A dubaji csoki világhódító sikere után bármi elképzelhető, hiszen az arab ihletésű édesség egyik alkotóeleme is tészta. Jakabfi Dávid nagykanizsai cukrászműhelyében elkészítette a túrós csuszás fehércsokoládét, melyet egy videóban be is mutatott. Most várja a közönség véleményét, hogy pörccel vagy pörc nélkül lenne-e kedveltebb a rendhagyó édesség – ha az ínyencek elé kerülne.
Karácsony előtt már a bejgli népszerűségét is lekörözte és várólistás lett a dubaji csoki Jakabfi Dávid nagykanizsai műhelyében. A napokban már tízezredik darabot készítették a ropogós kadayif tésztát, pisztáciakrémet és tahinit, azaz szezámpasztát rejtő csokoládéból az országos hírnévre szert tett JD Cukrászdában.
A dubaji csoki nemzetközi népszerűsége és elterjedése jelentős hatással volt a világ csokoládépiacára is és a hazai fogyasztást is jelentősen élénkítette.
A csokoládé világpiaci ára egyre emelkedik, az a tendencia figyelhető meg, hogy egyre inkább luxuscikké válik. Ugyanakkor egyre keresettebbek a minőségi alapanyagból készült termékek. Mi rekordokat döntöttük a csokoládékészítésben. Míg a korábbi években átlagosan 100 kilogramm csokoládét használtunk, az elmúlt néhány hónapban pedig már közel másfél tonnányi alapanyagra volt szükségünk, pisztáciából pedig fél tonnát használtunk fel. Készítettünk 800 grammos, aranyrúdra emlékeztető dubaji csokit is
– árulta el Jakabfi Dávid.
A túrós csuszás csoki is indulhatna a világhírnév felé, megismertetve a magyar ízeket
A dubaji csoki-őrület, az újdonság iránti világméretű kereslet a desszertkrátorok, így a zalai patissier fantáziáját is megmozgatta. A nagykanizsai cukrászműhelyben elkészült a túrós csuszás fehércsokoládé, melyet egy videóban be is mutatott Jakabfi Dávid, kíváncsian kérdezve a közönségtől, hogy szalonnával vagy szalonna nélkül kóstolnák-e szívesen?
Folyamatosan mérem fel az emberek igényeit a közösségi médiában. A közösségi médiában követjük egymást a népszerű influenszerrel, Papp-Für Jánossal, a Bajszi tészta gyártójával. Vicces ötletként jött a túrós csuszás csoki, melyet az ő lebbencstésztájából készítettem el
– idézte fel Jakabfi Dávid.
Annyit azonban elárult, hogy egyelőre csak a tréfa kedvéért alkotta meg ezt az édességet, bár nincs kizárva, hogy a vásárlók is találkozhatnak majd vele. Ám amíg ez kiderül, addig is van sok megvalósított és termékfejlesztés alatt álló kreatív ötlete.
Rigó Jancsi, túrógombóc, zserbó – hagyományos hazai ízek csokoládéba álmodva
A dubai csoki sikere után a magyar ízekre szeretnénk összpontosítani. Így táblás formában nagy sikere van a napokban bemutatott csokoládéba burkolt Rigó Jancsis macaronnak, és igen kedvelt az étcsokoládé karamellel és ropival, a karamellás tejcsokoládé ropival, az egész mogyorós ét-, tej- és fehércsokoládé
– árulta el Jakabfi Dávid.
A modern cukrászat egyik kiemelkedő alakja, aki számos nemzetközi gasztronómiai megmérettetésen is bizonyított, a tradicionális hazai ízek jegyében újabb termékfejlesztésekbe kezdett: a zserbós, a túrógombócos és a mákos-szilvás réteses, valamint az őrségi tökmagolajos – málnás táblás csokik is hamarosan az újdonságok között lesznek – ez utóbbi bonbonként is.
A vendégek egyébként nagyon szeretnének puffasztott rizses csokit, egy vidéki mozi pedig popcornosat kért, de a chips is csokoládéba burkolózik hamarosan a nagykanizsai cukrászműhelyben.
Válasz @drcsicsorjanos részére #hungary #hungarytiktok #turoscsusza #magyartiktok #magyar #foryour #foruyou #nagykanizsa #jakabkúti #utca #5
♬ Hungarian Dance No.5(1386463) – INST FREAK
Ha Jakabfi Dávid túrós csuszás csokiját szalonnával szeretnéd fogyasztani, ide kattintva válaszhatsz szalonnát. Jobb azonban megkóstolni a már biztos befutónak számító dubaji csokit, vagy a tavalyi év tortáját, a Mákvirágot, esetleg farsang lévén Gábor, a házi pék dubai csokis fánkját.
The post Túrós csuszás csokit készített a kanizsai cukrász first appeared on Sokszínű vidék.
