A rebarbara nagyon közkedvelt tavasszal és nyáron. Nemcsak azért, mert nagyon ízletes, nemcsak amiatt, mert nagyon változatosan elkészíthető, hanem amiatt is, mert roppant egészséges. A rebarbara egészségügyi előnyei vitathatatlanok. Mutatjuk is, miért fogyasszuk rendszeresen, amikor a szezonja van!

A rebarbara antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Gyógyászati jellemzői is vannak, hiszen javítja az emésztést, és hashajtó tulajdonságai is kiemelkedőek.

A zöldség antioxidáns és gyulladásgátló hatásai csökkenteni tudják a koleszterinszintet és a vérnyomást, illetve javítják a memóriát. A memóriajavító tulajdonságai miatt jelentősen csökkenhet a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának a kockázata.

A rebarbara hatással van a testzsírra, segít szabályozni és csökkenteni az LDL-koleszterin-szintet és a trigliceridszintet. Emiatt megakadályozhatja olyan betegségek kialakulását, mint az érelmeszesedés, stroke vagy szívroham.

A zöldség gyulladáscsökkentő vegyületeket és antioxidánsokat is tartalmaz, valamint káliumban is bővelkedik. Ezek együttesen segítenek ellazítani az ereket. Mivel jó hatással van a keringésre, így segíthet a vérnyomás szabályozásában.

A rebarbara antioxidánsai – a szelén és a kolin – segítenek a memória javításában és olyan neurodegeneratív betegségek megelőzésében, mint amilyen a demencia és az Alzheimer-kór.

A rebarbara antrakinon nevű anyagot tartalmaz, amely elősegíti a jó bélműködést, felgyorsítja a béláramlást. A rebarbara tanninokban is bővelkedik, amelyek összehúzó hatást fejtenek ki. Ennek a következménye pedig a hasmenés lehet. Ezért is javasolható a rebarbara fogyasztása székrekedés esetén.

A zöldség gazdag forrása a K-vitaminnak, amely vitamin az oszteokalcin előállításához szükséges. Ez egy olyan fehérje, amely szerepet játszik a kalcium csontokba történő beépülésében. Elengedhetetlen a csontok normális fejlődéséhez, illetve a csontritkulás megelőzéséhez.

A rebarbara növeli az epe áramlását is, ami elősegíti az optimális emésztést. Ez a tulajdonság és hatás pedig nagyon hasznos lehet azok számára, akik valamilyen emésztési zavarral – például hasi görcsökkel, hasi puffadással és fokozott bélgázképződéssel – küzdenek. A rebarbara javítja a hasnyálmirigy és a máj funkcióit is, éppen ezért kiegészítő jelleggel alkalmazható májbetegségek kezelésére is.

A zöldség egy természetes antioxidánsnak számít, amely semlegesíti a szabad gyököket, és megakadályozza a szövetek oxidációját sejtszinten. Ez pedig késlelteti az öregedés jeleit, például a ráncokat.

A rebarbara az összetételében az ösztrogénhez hasonló tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaz, amely segít a menopauza tüneteinek – például szabálytalan menstruáció, hőhullám, szorongás – szabályozásában.

A rebarbara tartalmaz rostokat, fehérjét, zsírokat és szénhidrátot. Ezeken kívül van még benne A-vitamin, lutein, zeaxantin, E-vitamin, K-vitamin, magnézium, kálium és szelén.

A rebarbarából finom és ízletes tea is készülhet, mutatjuk is a receptet!

Rebarbaratea hozzávalói:

• fél litert víz,
• 2 rebarbaraszár.

Elkészítése:

Tegyünk egy lábasba fél liter vizet, majd adjuk hozzá a megtisztított, megmosott és feldarabolt rebarbaraszárakat. Főzzük először nagyobb fokozaton, majd mérsékelt lángon legalább 10 percig. Szűrjük le, hagyjuk kihűlni, és már fogyaszthatjuk is.