Az ősz beköszöntével nemcsak a természet változik meg, hanem a mindennapi szokásaink is. Egyre több időt töltünk zárt térben, kevesebb napfény ér bennünket, és megkezdődik a légúti fertőzések szezonja. Ilyenkor különösen előtérbe kerül az immunrendszer támogatása, amiben a megfelelő táplálkozásnak is fontos szerepe van.
Bár a vitaminpótlásról sokaknak elsősorban a gyümölcsök jutnak eszébe, a zöldségek legalább ilyen fontos szerepet töltenek be az egészséges étrendben. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és különféle növényi vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szervezet normál működéséhez, írja a green.hu.
Ráadásul az ősz különösen gazdag olyan szezonális zöldségekben, amik könnyen beszerezhetők, sokféleképpen elkészíthetők, és a hétköznapi ételeket is változatosabbá tehetik.
Miért érdemes ősszel több zöldséget fogyasztani?
A hidegebb hónapokban gyakoribbá válnak a megfázásos és influenzás megbetegedések. Ez azonban nem önmagában a hideg időjárás következménye: a vírusok terjedésének kedvezhet, hogy az emberek többet tartózkodnak zárt, kevésbé szellőző helyiségekben.
A megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitel egész évben fontos, bizonyos tápanyagok pedig közvetlenül részt vesznek az immunrendszer működésében. Ilyen például az A-, a C- és a D-vitamin, valamint a cink és a vas.
Egyetlen zöldség sem képes önmagában megakadályozni a betegségeket, a változatos, növényi alapanyagokban gazdag étrend azonban sokat tehet az egészség megőrzéséért.
5 fotó
A fermentált zöldségekről sem érdemes megfeledkezni
Az őszi-téli étrendben a savanyított zöldségeknek is helyük lehet. A savanyú káposzta, a természetes erjesztéssel készült uborka vagy a kimchi nemcsak változatosabbá tehetik az étkezést, hanem az emésztőrendszer egészsége szempontjából is érdekes élelmiszerek.
A bélrendszer és az immunrendszer között szoros kapcsolat áll fenn, a bélben élő mikroorganizmusok pedig fontos szerepet töltenek be a szervezet működésében. A természetes erjesztéssel készült, nem hőkezelt zöldségek élő mikroorganizmusokat is tartalmazhatnak, bár nem minden fermentált élelmiszer tekinthető automatikusan bizonyított probiotikus hatásúnak.
Egyes kutatások szerint bizonyos probiotikumok mérsékelhetik a felső légúti fertőzések előfordulását vagy időtartamát, az eredmények azonban még nem elegendőek ahhoz, hogy a savanyított zöldségeket a megfázás elleni védekezés biztos eszközének tekintsük.
A legfontosabb továbbra is a változatos, kiegyensúlyozott táplálkozás. Az őszi zöldségek rendszeres fogyasztásával sokféle értékes tápanyaghoz juthat a szervezet, miközben az évszak ízei is helyet kapnak az asztalon.
Írtunk már otthoni gyógymódokról az influenzával kapcsolatban, és arról is, mi a különbség a megfázás és az influenza között.
The post 5 szuperzöldség, amit érdemes ősszel rendszeresen fogyasztani first appeared on Sokszínű vidék.
