Sokan úgy gondolják, hogy étkezés közben vagy közvetlenül utána nem szabad vizet inni, mert felhígítja a gyomorsavat és megnehezíti az emésztést. Ez a tanács évtizedek óta újra és újra felbukkan, a szakemberek szerint viszont nincs tudományos alapja. Éppen ellenkezőleg: a megfelelő folyadékbevitel az emésztőrendszer normális működésének egyik alapfeltétele – írja az Egészségkalauz.
Nem hígítja fel a gyomorsavat
Az egyik legelterjedtebb tévhit szerint néhány pohár víz elfogyasztása „felvizezi” a gyomorsavat, ezért az étel lassabban emésztődik meg. A gasztroenterológusok szerint a szervezet ennél jóval összetettebben működik. A gyomor folyamatosan alkalmazkodik az elfogyasztott ételhez és italhoz, szükség esetén több emésztőnedvet termel. A víz ezért nem rontja az emésztés hatékonyságát, hanem részt vesz annak természetes folyamataiban.
Az emésztéshez is szükség van vízre
A folyadék már a rágás során fontos szerepet kap, mert hozzájárul a megfelelő nyáltermeléshez, amely megkezdi a táplálék lebontását.
A víz ezen kívül:
- segíti az emésztőnedvek termelődését,
- megkönnyíti a tápanyagok felszívódását,
- támogatja a normál bélműködést,
- hozzájárul a széklet megfelelő állagának kialakulásához, így csökkentheti a székrekedés kockázatát.
A megfelelő hidratáltság tehát nem akadályozza, hanem támogatja az emésztőrendszer munkáját.
Fogyókúrában is hasznos lehet
Egy pohár víz az étkezés előtt vagy közben segíthet fokozni a teltségérzetet, így könnyebb lehet elkerülni a túlevést. Mivel a víz nem tartalmaz kalóriát, egyszerű módja annak, hogy a szervezet elegendő folyadékhoz jusson.
Ez viszont nem jelenti azt, hogy érdemes nagy mennyiségű vízzel kiváltani az étkezést. A szervezetnek továbbra is szüksége van a megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagra.
Idősebb korban különösen hasznos lehet
Az életkor előrehaladtával gyakran csökken a nyáltermelés, emiatt a szárazabb ételek lenyelése nehezebbé válhat. Néhány korty víz ilyenkor megkönnyítheti az étkezést.
Hasonló segítséget jelenthet azok számára is, akik bizonyos gyógyszerek mellékhatásaként szájszárazsággal küzdenek.
A puffadást általában nem a víz okozza
Ha valaki étkezés után puffadást tapasztal, annak legtöbbször nem a vízfogyasztás az oka.
A kellemetlen tüneteket sokkal gyakrabban idézi elő a túl gyors evés, a sok levegő lenyelése, a szénsavas italok, a túlzott cukorfogyasztás vagy egyes nehezebben emészthető ételek.
Megfelelő mennyiségű víz fogyasztása éppen hogy segítheti a rendszeres bélműködést, ami hosszabb távon mérsékelheti a puffadás kialakulását.
Nem mindegy, mit iszunk az étel mellé
A víz jó választás, de más italok már nem feltétlenül. A cukros üdítők jelentős mennyiségű plusz kalóriát és cukrot tartalmaznak, a szénsavas italok érzékenyebb embereknél fokozhatják a puffadást, az alkohol pedig irritálhatja a gyomornyálkahártyát, növelheti a savtermelést és refluxos panaszokat is előidézhet.
Kell várni evés előtt vagy után?
Sokan úgy vélik, hogy étkezés előtt fél órával, illetve utána hosszú ideig nem szabad inni. A jelenlegi tudományos ismeretek ezt nem támasztják alá.
Az egészséges szervezet egyszerre képes kezelni a táplálékot és a folyadékot, ezért nincs általános szabály arra, hogy mikor tilos vizet fogyasztani.
Vannak kivételek
Bizonyos betegségek esetén azonban más szabályok érvényesek.
Súlyos szív-, vese- vagy májbetegség esetén az orvos korlátozhatja a folyadékbevitelt. Emellett egyes gyomorműtétek után vagy bizonyos emésztőrendszeri betegségekben, például egyes IBS-es betegek esetében előfordulhat, hogy kisebb mennyiségű folyadék fogyasztása javasolt étkezés közben. Ezekben az esetekben mindig a kezelőorvos tanácsát kell követni.
A folyadékhiány nagyobb veszély
A szakemberek szerint az emésztésre sokkal nagyobb kockázatot jelent a tartós dehidratáltság, mint az, ha valaki vizet iszik ebéd vagy vacsora közben.
A kevés folyadék lassíthatja a bélműködést, növelheti a székrekedés kialakulásának esélyét, és ronthatja a rostban gazdag étrend kedvező hatásait is.
Egészséges embereknél tehát nincs ok arra, hogy ne igyanak étkezés közben. A megfelelő hidratálás az emésztőrendszer normális működésének egyik legfontosabb feltétele, és sokkal többet segít, mint amennyi problémát okozhat.
Korábban megírtuk, hogy nem mindig a víz a legjobb szomjoltó és azt is, hogy mennyi vizet kellene innunk életkorunk szerint.
The post Évek óta rosszul tudjuk? Ez történik, ha evés közben vizet iszunk first appeared on Sokszínű vidék.
