A kérdés megválaszolása egyszerű: a legjobb, amit tehetünk, ha mindkét magot rendszeresen fogyasztjuk, hiszen mind a lenmag, mind a chiamag roppant egészséges. A chiamag csak nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ellenben sok kalcium, cink és réz is megtalálható ebben az apró fekete magban.
A chiamag emellett kiváló fehérjeforrás, és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, továbbá nagyon jó forrása az egészséges zsíroknak. Omega-3 zsírsavakban és alfa-linolénsavban (ALA) is gazdag, amely zsírok fokozzák az energiaszintet, a sejtműködést, a szív és az agy egészségét.
Oldható rostokban is bővelkedik ez a kis mag, amelyek segítik az LDL-koleszterin csökkenését, ez pedig jót tesz a szív egészségének. Ez a rost segít az emésztés lassításában is, emellett támogatja a vércukorszintet, elősegíti a teltségérzetet, és ily módon a testsúlykezelést támogatja meg.
A lenmag szintén bővelkedik tápanyagokban, gazdag forrása a rostoknak, az alfa-linolénnak és az omega-3 zsírsavaknak. Kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz.
A lenmag sértetlenül halad át az emésztőrendszeren, ugyanis a külső héja oldhatatlan rostot tartalmaz, amely nem oldódik vízben. Édes és sós ételek készítésénél is használhatjuk a lenmagot, illetve vegán tojáshelyettesítőként is használható, például pékárukban.
A lenmag gazdag forrása a lignánoknak. Ezek olyan fitonutriensek, amelyek segíthetnek az egészséges vérnyomás fenntartásában, a csontok erősségének elősegítésében és a szív egészségének fenntartásában.
Elmondható, hogy a chiamag és a lenmag is szupertápláléknak tekinthető. Mindkettő használható turmixokban, levesekben, pudingokban, péksüteményekben, kenyerekben.
A chiamagból és a lenmagból is készíthetünk olyan turmixitalokat és salátákat, amelyek jót tesznek az egészségnek. Most két ilyen receptet mutatunk be.
Almás-zelleres-chiamagos saláta hozzávalói:
• 1 kisebb zeller,
• 2 közepes alma,
• 1 fej lila hagyma,
• 1 evőkanál chiamag,
• fél citrom,
• 1 teáskanál méz,
• 1 csokor petrezselyemlevél,
• ízlés szerint só és bors,
• 10-15 db olajbogyó.
Elkészítése:
Szeleteljük fel vékonyan a meghámozott zellert, almát és lila hagymát, majd keverjük azokat össze egy salátástálban. Adjuk hozzá a felaprított petrezselyemlevelet, majd készítsük el a dresszinget. Ehhez keverjük össze a citrom levét, a mézet, a sót és a borsot, és öntsük a salátára. Végül szórjuk meg chiamaggal.
Lenmagos-banános turmixital hozzávalói:
• 1 dl víz,
• 1 teáskanál őrölt lenmag,
• fél citrom leve,
• 2 marék fekete áfonya (fagyasztott is jó),
• 1 banán,
• 1 narancs,
• 1-1 csipet fahéj és szerecsendió.
Elkészítése:
Tegyük a turmixgépbe a hozzávalókat a méz és a citromlé kivételével. Turmixoljuk le, majd öntsük egy pohárba. Mézzel és frissen facsart citromlével ízesítsük.
