Bizonyára mindenki hallotta már azt a kifejezést, hogy élelmiszer-függőség. Ez szó szerint azt jelenti, hogy valaki nem tud ellenállni egy-egy adott tápláléknak, azaz függ attól. Gondoljunk csak bele, milyen rossz lehet, amikor valaki él-hal egy-egy süteményért, és elhalad egy cukrászda előtt. Az élelmiszer-függő ember képtelen ellenállni a csábításnak, és bizonyára be fog menni a cukrászdába, hogy süteményt vegyen magának. A cikkben leírjuk, hogy milyen tünetei lehetnek az élelmiszer-függőségnek, és hogyan is kezelhetjük azt.
Az élelmiszer-függőségben szenvedő emberek minden egyes nap küzdenek az irányítás elvesztésével, illetve bizonyos ételek fogyasztásának abbahagyásával. Az okok és a jelek megértése azonban jelentősen csökkentheti a kockázatokat.
Az élelmiszer-függőségben szenvedő emberek gyakran veszítik el a kontrollt, és nem tudják abbahagyni például a magas szénhidrát-, zsír-, só-, cukor- vagy mesterséges édesítőszer-tartalmú ételek fogyasztását. Ezek az emberek gyakran szenvednek a zavartól és szégyenérzettől, amikor is szóba kerül az étkezési viselkedésük. Az élelmiszer-függőség okainak és jeleinek megértése azonban csökkentheti a kockázatokat, és segíthet megérteni a potenciálisan problémás viselkedést.
Az ízletesnek tartott ételek fogyasztása beindítja az agy örömközpontját, és olyan jó közérzetet okozó vegyi anyagokat bocsájt ki, mint a dopamin és a szerotonin. Ezek az ételek az agy ugyanazon területére hatnak, mint a drogok, az alkohol, vagy az olyan viselkedések, mint a vásárlás vagy a szerencsejáték űzése.
A nagyon ízletesnek vélt ételek azonban gyakran tartalmaznak olyan nem természetes anyagokat, amelyeket sem a test, sem pedig az agy nem képes feldolgozni. Azok, akik élelmiszer-függőségben szenvednek, próbálják megragadni és újrateremteni ezeket az érzéseket, ez az oka, hogy a test és az agy is egyre többször kezd el ezen ételek után sóvárogni. És mivel az agy úgy állítja be a saját receptorait, hogy kompenzálja a vegyi anyagok „támadását”, ezért egyre nagyobb és nagyobb adagok fogyasztására lesz szükség, hogy a testben és az agyban az örömforrások kielégüljenek.
Milyen jelei vannak az élelmiszer-függőségnek? Az ételfüggőség egyik fő jele az étkezési viselkedési kontroll elvesztése. Az is egy jel, amikor valaki addig eszik, míg rosszul nem lesz. A jelek közé tartozik, hogy az illető szégyelli vagy bűntudatot érez az evés miatt. A súlygyarapodás is egy jellemző jel, hiszen ezek a személyek gyakran sokkal többet esznek egy-egy adott kedvenc ételből.
Amikor az élelmiszer-függő személyek próbálnak felhagyni a szenvedélyükkel, azaz a mértéktelen evéssel, akkor elvonási tünetek is jelentkezhetnek: sóvárgás, fejfájás, ingerlékenység, nyugtalanság.
Az élelmiszer-függőséget nehéz leküzdeni, de nem lehetetlen. Mi magunk is tehetünk lépéseket a függőség leküzdése érdekében. Először is méregteleníteni kell a testünket azáltal, hogy elkerüljük azokat a helyeket, ahol meg tudjuk vásárolni a szeretett ételeket, lehet ez cukrászda vagy éppen gyorsétterem.
Ezt követően dolgozni kell az étkezési viselkedés megváltoztatásán. Lehet, hogy el kell kerülnünk bizonyos helyzeteket és ételeket, amelyek fokozhatják a sóvárgást, illetve el kell sajátítanunk olyan stratégiákat, amelyek segíthetnek az élelmiszer-fogyasztás nyomon követésében, az étkezések előzetes megtervezésében és a tudatos étkezésben.
