A fekete retket már több száz évvel ezelőtt is fogyasztották, de nemcsak a kulináris előnyeit használták ki, hiszen természetes gyógyszerként is alkalmazták ezt a zöldséget. A fekete retek tele van olyan tápanyagokkal, amelyekre a téli hónapokban nagy szükségünk van. Tartalmaz élelmi rostot, C-vitamint, vasat, magnéziumot, káliumot és más kulcsfontosságú tápanyagokat, mint például B-vitamint, A-vitamint, E-vitamint, rezet, cinket, szelént, antioxidánsokat és enzimeket.
A bőrünk árulkodik arról, hogy mit eszünk, hogy eleget iszunk-e, illetve ha a szervezetünkben felhalmozódnak a méreganyagok, az jelentősen rontja a bőrünk állapotát. A fekete retek a B-vitamin, a cink és a foszfor gazdag forrásaként hatékony vértisztítóként működik, és mindenféle toxint nagyon jól ki tud takarítani a szervezetből.
A hajhullás egy komoly probléma, főleg a hideg hónapokban, amikor sapkát viselünk. A fekete retek és a leve azonban eredményesen kezeli a hajhullást, mivel stimulálja a hajgyökereket, és fokozza a fejbőr vérkeringését. Ez az ital stimulálja a hajgyökereket, így a hajszálak megerősödnek, és a hajhullást is megállítja.
A máj sok funkciót tölt be, és sok feladatot lát el. A fekete retek a máj munkáját is segíti. Hogyan? A zöldség olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek megkönnyítik az epe áramlását, és egészségesen tartják nemcsak a májat, hanem más szerveinket is. Mivel serkenti az epe aktivitását, így segít eltávolítani az emésztés során felhalmozódott különböző toxinokat.
A fekete retek csodákra képes, ha megfáztunk és nagyon köhögünk. A fekete retek segít ezeknek a betegségeknek a gyors leküzdésében, mivel elvékonyítja a nyálkahártyát, és segít megszabadulni a letapadt váladéktól. Ez azért hasznos, mivel ebben a váladékban tanyáznak azok a vírusok és baktériumok, amelyek a betegséget és annak tüneteit okozzák.
A zöldség méregtelenítő hatása nemcsak a májnak kedvez, hanem az egész emésztőrendszernek is. Biztosítja a gyomor normál pH-szintjének fenntartását, illetve rostokban is gazdag. A rostok pedig megkönnyítik az emésztési folyamatot, ezenkívül az epe működését is javítják, ami szintén jobb emésztéshez vezet. Antioxidáns hatása révén a bélrendszer egészségét is biztosítja a retek, így az optimális funkciókkal tud működni. Csökkenti a gázképződést, a savasságot és a puffadást is.
A fekete retek tehát roppant egészséges. Az alábbiakban egy retekszirup és egy reteksaláta receptjét közöljük.
Mézes fekete retek köhögés elleni szirup hozzávalói:
• egy közepes méretű retek,
• méz.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a retket, mossuk meg, vájjuk ki a közepét. Állítsuk egy akkora pohárba, amelyben kényelmesen elfér. Most pedig töltsük fel a kivájt retket mézzel. Hagyjuk egy napig állni. Egy nap múlva a retek kissé összeesik és enged annyi levet, amelyet a mézzel alaposan elkeverhetünk. Vegyük ki a retket a pohárból, majd annak tartalmát keverjük alaposan össze. Tároljuk hűtőben. Köhögés esetén egy-két teáskanállal fogyasszunk ebből a finomságból.
A fekete retek és az alma akár jóbarátok is lehetnek, mivel nagyon jól passzolnak egymáshoz. Most egy remek salátareceptet mutatunk be.
Almás feketeretek-saláta hozzávalói:
• 1 nagyobb fekete retek,
• 2 zöld alma,
• 2 dl natúr joghurt,
• ízlés szerint méz,
• ízlés szerint só és bors,
• egy kisebb csokor petrezselyemzöld,
• 1 kisebb lime.
Elkészítése:
Hámozzuk meg és mossuk meg az almát és a retket, reszeljük le, és keverjük össze. Keverjük el a natúr joghurtban a lime levét, a mézet, a sót és a borsot, majd keverjük a salátához. Végül aprítsuk fel a petrezselyemzöldet, és szórjuk a salátára.
