Elkezdődött a medvehagymaszezon, ilyenkor sokan indulnak növény szedésére az erdőkbe. Ez a tevékenység azonban nem veszélytelen, az óvatlan gyűjtés akár életekbe is kerülhet. A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) közleménye szerint ezért néhány dologra elengedhetetlenül fontos odafigyelni, ha magunk akarjuk szedni a medvehagymát.
Magyarországon a legnagyobb medvehagyma-lelőhely a Mecsek és a Zselic, de tömegesen előfordul a Bakonyban és a Gerecsében is. Jellegzetes élőhelye a Dunántúli üde erdőkhöz kötődik, ahol kora tavasszal látható, nyárra viszont teljesen visszahúzódik. A medvehagyma (Allium ursinum) levelei hosszúkásak, lándzsa alakúak, 3-4 centiméter szélesek.
Ránézésre nagyon könnyen összekeverhető az erősen mérgező gyöngyvirággal, amely már kis dózisban is halálos lehet.
Mi a különbség a medvehagyma és a gyöngyvirág között?
A két növény ráadásul gyakran egy élőhelyen fordul elő, ezért létfontosságú, hogy meg tudjuk különböztetni őket. Bottlik Gábor, a MATE Soroksári Botanikus Kert kertészmérnöke ehhez ad segítséget.
Elmondása szerint a medvehagymát puhább leveléről, matt levélfonákjáról, fokhagymára emlékeztető illatáról lehet felismerni. A gyöngyvirág levele ezzel szemben érdesebb, fényes levélfonákú és egyáltalán nincs hagymaszaga.
Így érdemes szedni
Arra is érdemes odafigyelni, hogy mennyit szedünk a medvehagymából, hatósági előírás szerint ugyanis egy személy egy nap maximum 2 kilogramm medvehagymalevelet gyűjthet. Ennél többet nem is nagyon érdemes, mivel a levelek csak egy hétig állnak el a hűtőben. Medvehagymát védett területen tilos gyűjteni, magán területen pedig csak a gazda engedélyével megengedett.
Fontos információ, hogy gyűjtéskor figyeljünk arra, hogy egy növényről csak egy levelet szakítsunk le, ellenkező esetben ugyanis nem tud virágozni és magot hozni a későbbiekben. Virágzásakor már amúgy sem ajánlott leszedni, mert ekkor már nem olyan intenzív az íze, ráadásul ilyenkor a levelek között már gyöngyvirág leveleket is találhatunk.
The post Így különböztethető meg a medvehagyma a gyöngyvirágtól first appeared on National Geographic.
