A matcha tea az elmúlt években világszerte rendkívül népszerű lett. Kávézókban, egészségtudatos receptekben és a konyhákban is egyre gyakrabban jelenik meg. Ez az élénkzöld por nem csupán a különleges ízével tűnik ki, hanem azzal is, hogy másként fogyasztjuk, mint a hagyományos teát.

Mi is az a matcha tea? A matcha egy finomra őrölt zöld teapor, amely Japánból származik. Ennek a teának magasabb a klorofill- és aminosav-tartalma, mint bármely más teának.

A matcha koffeint is tartalmaz, de másképpen hat, mint a kávé. A koffein lassabban szívódik fel, mert a tea természetes aminosavai – főként az L-teanin – módosítják a hatását. Emiatt sokan tapasztalnak meg hosszabb ideig tartó éberséget, mindezt mindenféle idegesség nélkül.

A matcha kiemelkedően sok katekint tartalmaz, amely antioxidáns hatással rendelkezik. Ezek a vegyületek kapcsolatba hozhatók a sejtek védelmével és a szervezet egyensúlyának fenntartásával.

Több kutatás is foglalkozott azzal, hogy a zöldtea-kivonatok miként hatnak az energiafelhasználásra. A matcha nemcsak a testsúlycsökkenésre hat pozitívan, hanem az anyagcserét is kedvezően befolyásolja.

Az L-teanin és a koffein együttes jelenléte miatt a matchát gyakran kötik össze a jobb összpontosítással. Japánban a zen szerzetesek évszázadokon át fogyasztották meditáció előtt, mert nyugodt, mégis éber állapotot tapasztaltak.

A matcha tea rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a kedvezőbb koleszterinértékekkel is.

A matchában olyan antioxidánsok is vannak, amelyek miatt gyakran szerepel különféle kozmetikai termékekben. Fogyasztása lehetővé teszi, hogy a bőr sokkal üdébb és frissebb legyen.

A matcha kevésbé terheli meg a gyomrot, mint a kávé. Ennek oka lehet a teában található tanninok és aminosavak egyensúlya.

A matcha elkészítése már önmagában is egy élmény. A keverés, a habosítás és a teafogyasztás rítusa lelassít, ami pozitív hatással lehet a mentális egészségre.

Cikkünk végén pedig egy rendkívül egészséges recepttel kedveskedünk az olvasóknak: matchás-kókuszos energiatál.

Hozzávalók:

• 1 teáskanál jó minőségű matcha por,
• 1 banán,
• 150 ml cukrozatlan kókusztej,
• 1 evőkanál chiamag,
• 1 evőkanál zabpehely,
• ½ teáskanál vaníliakivonat,
• friss bogyós gyümölcsök,
• mandulaszeletek.

Elkészítése:

Turmixoljuk össze a banánt, a kókusztejet, a matcha port és a vaníliakivonatot. Adjuk hozzá a chiamagot és a zabpelyhet. Öntsük egy tálba, hagyjuk 10 percig állni, míg besűrűsödik. Szórjuk meg friss bogyós gyümölcsökkel és mandulaszeletekkel.